5月9日 1135分 シャッター待ち6名に連結、後客続々、オープン12時には40人を軽く越えるお客さん。


学芸大学のつけ麺店すするさん水道橋店、本日オープン。880円の濃厚魚介つけ麺が500円にて提供。100食限定だから多分早々にこの調子だとはける。SNS投稿で無料というキャンペーン。…無料か。まぁ100人がポストして一人頭200人として20000人、88000円だしてもこの人数へ告知は出来ないから、かなりちゃんと計算された投資。

沢山のお花が届いてる。三川屋製麺などわかりやすいが、りそな銀行、JR東日本都市開発？なるほど、色々な大人のお金の流れが見えますねぇ。

というわけでオーダーは濃厚魚介つけ麺(880円→500円→0円)を。
本当は辛つけをいただきたかったがそれはまた今度。

女性が気軽に入れるつけ麺屋さんがコンセプトだけあってさすがに洒落乙でモダンな内装。以前の店舗肉屋さんを知ってるからこそ(個人的には好きだったけど)、その小綺麗さのコントラストがすごい。

オープン初っぱなだけど一種類のメニュー提供かつ並盛りのみということもあり着席数分でご登場。あら、とても綺麗な逸品。

粘りある麺。みずみずしく吸着してくるがごとくのグイグイ加減。小麦の風味も豊潤だけど、ふんだんにちりばめられた柚子が香りまくる。つけ汁に飾られてるのはよくあるが、麺にダイレクトにしかも結構大きい柚子皮が大量にはあまり出会わない。
つけ汁は濃度しっかり、粘度はほどほど。所謂期待を裏切らない豚骨魚介だが、バランスがすごくいい。甘味、塩気、酸味など何かに片寄っておらず、麺の味も踏まえてトータルですっとした切れ味がある。実際つけ汁だけテイストしたら結構詰まった味の強さではあるけど、つけ麺という一体でのゴール設定がしっかりしてる。そこに柚子がゴリゴリきいてきつつ、箸休めにも味変にもなるトッピング白髪ネギや海苔で追い風。チャーシューが冷たく脂も膠着してたのが残念。ちょっと火を入れれば美味いだろうに…。

並盛りは200グラム程度にてかなりゆっくりちょびちょび食べたけど高速でなくなった。うーんやっぱり400グラムは欲しい。勿論今日は仕方ないけど。そう思えるのは美味しかった証拠。

卓上ポットでスープわりで完食。Facebook投稿で無料にして頂いたあげく、つけ麺かラーメン一杯無料券も頂く。オイオイ大盤振る舞いとはこのことだ。結果二杯分オープン日にいったから無料で頂ける算段、嬉しい。これで再訪問確定、ラーメンだな。でも辛つけ麺が一番食べたいから近々で何度も通う感じになりそう。

ただ、つけ麺デフォルトで880円は決してお手軽じゃない。通常営業だと中盛りまで増量できるようだけどそれでも300グラムにみたない程度。バランスよく美味しかったけど、圧倒的なパンチ力や何かひっかかりがある個性がおとなしい。ビジネスマンも多いけど、学生街の近辺で競合となるお店も多数を考えると、ショバ代は高いだろうけどもう一手欲しい印象か。

ごちそうさまでした。また伺います。