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平日のランチです。この日のランチは前日決定していました。
づゅる麺池田さんの【ラオスとまたいち】

池田さんのＴｗｉｔｔｅｒより
14日日曜より新限定ラオスとまたいち始めます！
ラオスの井戸塩とまたいちの塩のブレンド塩ダレに
スープは豚骨清湯ベースに伊吹煮干をブレンド
浮かべる脂はおとんばポークの背脂
麺は新種の小麦はるきらり100％の中加水極細麺で

この日は、ツイテいました。
会社から池田さんの所に行くのに信号が5個あるのですが、全部青で待ち無しでした。
そして到着すると、券売機の前に人が一人。店内は満席の様です。
券売機で『ラオスとまたいち』＋味玉＋生七味のチケットを購入したところで、店内から6人くらいまとめて退店。
前日のお昼の食べ過ぎがまだ効いていて、替え玉は自粛。後から現金でもＯＫですからね^^
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すぐに入店でき、カウンター奥から2番目に着席しチケットを店員さんに渡します。
あれ？池田さんは休みかなと思っていたら、暫くして出てきました。
製麺でもしていたのかな。池田さんにご挨拶します。

そして７～８分待ったところで着丼です。
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いつもの丼に清湯スープ＆背脂、チャシュー、メンマ、味玉、葱、別皿で生七味。
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スッキリシンプルな麺顔ですね。

池田さんのTwitterで
ラオスとまたいち完成しました！
想像通りインパクトはありませんが(笑)ラオスの塩、またいちの塩、伊吹煮干、おとんば背脂、はるきらりの各素材が控えめに主張する優しい味に仕上がりました！
かなりのじんわり系です(笑)是非御賞味下さい！本日もご来店お待ちしております！
とのこと
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～

豚清湯に伊吹の煮干しを合わせたスープは、本当にジンワリと味わい深いスープでインパクトはないですが、飲み続けていたいスープですね。
タイトルにもなっているラオスとまたいちの塩のブレンドによる塩だれも二つの塩がジンワリですがしっかり主張する塩ダレを形成。
そこにおとんばポークの甘みのある背脂が絡み、奥深い塩スープを作っていますね。
やや塩分濃度は高めですがキリッとした輪郭がある塩が好きなのでＯＫ牧場ですね。
v('ω'*v)ﾋﾟｰｽﾋﾟｰｽ(v*'ω')v​​​​​​​
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麺は最近限定で使っている『はるきらり』の細麺ストレート。
エッジの効いた細麺でこの「はるきらり」という小麦美味しいですね。
前回のとり伊吹でも使用していましたが、この細さでコシが強く、小麦感も強くて最後までダレません。そして麺肌がチュルンとしていて喉越しが凄くいいんです。この麺好きですねぇ～。
池田さんに伺うとつけ麺の麺にも配合したいんですが、まだ、価格が高くて限定しか使えないそうです。これを配合した麺のつけ麺も美味しいでしょうねぇ～。o(〃＾▽＾〃)o​​​​​​​
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トッピング類は、おとんばポークのチャーシューは厚みがあり、サクッと噛みきれる柔らかさ。
味付けもしっかりしており美味しいチャーシューですね。これはもう一枚欲しいかも。
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メンマはいつもの薄切タイプ。
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味玉はやや茹ですぎかな(笑)　中心部はトロッとして好みのタイプ。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ ​​​​​​​
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途中で味変の生七味を投入。
この生七味は、こんな汁そばでもＯＫですし、つけ麺の味変にもとてもいい材料です。
ピリッと辛味の刺激がいいですよ。
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スープに溶かすとこんな色に変わります。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​
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麺量150ｇ位でサクッと完食＆完飲。
じんわり美味しい塩ラーメン　ご馳走様でした。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ​​​​​​​
これは提供期間が短いとのことでしたので、早めにいただけて良かったです。
また次の限定も楽しみですが、デフォのつけ麺も食べたいですね。
ご馳走様でした。また来ます！