今月21日のランチ休憩は、開店して
2週間の水道橋の新店でいただいてきました。

前の週の平日に行った時は店内10名待ちで
断念し、きっと日曜日の方がすいている
だろうと読んで、その通りだったのです。
12時20分の到着で、常時8割の着席率。
場所は「肉屋」があったところですよね？

だた、RDBの店舗ページに載っていた＜担担麺＞
と＜担担つけ麺＞の提供がありません。
後者狙いで行きましたから、残念無念。
とりあえずデフォのつけ麺を選択し、
RDBの店舗情報を更新しておきました。
並盛と中盛は同じ値段になっています。

まずは国産小麦100％という麺ですが、
実に王道のつけ麺の麺で可もなく不可もなし。
三河屋製麵との共同制作でお店のウリと
公式サイトにあるような魅力は伝わりません。
昨夏の「麺庵ちとせ」のつけ麺や
あるいは「中華蕎麦 とみ田」の麺を知っている
身には、ちょっと拍子抜けです。

つけダレは、鶏が重たく、醤油も強め。
普段＜濃厚＞というメニューは避ける私が
もっとも避けたいパターンでした。
前の日に食した「中華そば 青葉 新宿店」
の豚骨魚介が思いのほか美味しかったからなあ。

トッピングは、肩ロースの煮豚、メンマ、海苔、
葱と水菜のミックス、千切りの柚子皮、魚粉。
どれもアヴェレージですが、豚のパサつきが
強いのがマイナス・ポイントになってしまいます。

なので早々に卓上アイテムに手を伸ばしたのですが、
柚子酢と自家製のラー油はどちらも良好です。
まずは、前者でつけダレをさっぱり方面に味変。
ラー油はフライドガーリックがたっぷり仕込まれ、
香ばしさとスタミナを連れてきてくれます。

もっとも、つけ麺より卓上アイテムの方が印象が良い
というのは、お店にとって好ましいこととは思えないわけですが。

ポットで提供の魚系の割りスープをたっぷりと
いただき、ひとまず完食してフィニッシュ。
「やすべえ」とか「三田製麺所」を常用している
方にはイイつけ麺なんじゃないでしょうか。

もし＜担担つけ麺＞が始まったら
また行くつもりですが、大丈夫かなあ。