みなさん、これはちょっと
食べとかないとダメなやつです！
なんて思える限定に出会えましたので
先上げといきましょう（笑）。

平日の18時から、杯数はその日によって
醤油と塩で15杯ずつとか20杯ずつとか。
いつまでとは告知されていませんから、
各自でお店のSNSを覗いてみてください。

4月25日レビューを投稿した＜津軽焼干しラーメン
（塩）　青森ニンニクの牛トロ丼＞よりも
またレベルアップしていて、2月9日に投稿し
これ以上の限定には出会えないんじゃないかと
思った＜京風白味噌ラーメン　豚バラ生姜ご飯付＞
に匹敵する一品が出てしまったのです。

まずはらーめんのスープですが、焼干も醤油も
何も飛び出すことなく、しかし、あっさりなのに
分厚く深～い味わいが構築されています。
焼干しでガツンではなく、ダシとタレが
実に品良く交わるその匙加減がたまりません。

三河屋製麵の極細麺も最高の粉の感触ですし、
紅芯大根の鬼おろしなんてのも
初めての体験ですよ。
この鮮やかな赤は素晴らしいじゃないですか。

それ自体の味が濃い絹さやなんて、バターで
炒めて丼メシをくらいたくなるくらいです。
野菜の存在が、あの旨い低温肩ロースの
それを凌駕しているのです。

つけ合わせは、リンゴ酢で和えた山芋のたたき。
なのですが、淡い胡麻油が香ったり、少し
マゼられたミョウガがいいアクセントだったり、
一品料理として十分に成立しているレベル。

そして、極め付けは、ユッケ丼のタレでしょう。
ニンニクと豆板醤とコチュジャンで韓国風、
までは食べてわかったのですが、それにしては
味がやたらとマイルドです。

なんでだろ？と思っていたところにご主人が
「ウニをたっぷりブチ込んでいるんですよ」。
ひょえ～～～！

昨日の勤務の後、丸の内コットンクラブでの
コートニー・パイン＆オマーのコンサートに
行く前にいただいてきました。
19時40分の到着で、先客4、後客1。
もちろん、綺麗に完食してフィニッシュです。

サイドの2品は料理写真のコーナーにアップしました。
目にも舌にも美しいこの限定、
みなさん、マジで、食べ逃しなく。