まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
う〜〜ん、残念ですね。
来年に期待ですね。^_^
NORTH | 2017年8月19日 06:15まいけるさん、
残念でしたね。肩に力が入りすぎた作りですかね。
まなけん | 2017年8月19日 06:52こんにちは。
お店自体は和食の雰囲気の強いお店なのでバルサミコ・ソースはずして魚介を強くしたのかもですね。
でも頭の固いお店でもないと思うので来年は復活しているのでは?。
glucose | 2017年8月19日 08:52こんにちは。
昨年と仕様を変えて挑まれたのかもしれませんが、
好みからは外れたようですね。
おゆ | 2017年8月19日 13:07こんにちは～
昨年と比較すると少し残念だったようですね(^^;)
自分はまずはハツホーを目指します♪
銀あんどプー | 2017年8月19日 17:31こんばんは～
見た目はいい感じなんですけどね。
何事も過剰はよく無いですね。やはりバランスは大事だなとレビュー拝読し改めて感じました。
KJ7 | 2017年8月20日 02:31こんにちは！
やはり残念感が勝ちますよね〜！
その他詳細に関してはホント仰る通りかと…。
勉強させて頂きました‼️m(_ _)m
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年8月21日 13:06
冷やしですが、今年は同じ時期にうかがっても
まだ始まってなく。
もしかして、やらないの？と思っていたところ、
今月7日に投稿されたいっちゃんパパさんの
レビューで提供の開始を教えていただきました。
14日のランチ休憩に足を運び、12時20分の到着で
店外4名待ちに接続、12時40分に空席出現。
最初に結論から書きますと、
80点と評した去年の冷やしの方が好みでした。
https://ramendb.supleks.jp/review/999511.html
スープは煮干しと節系による魚ダシがグワッと
伝わってくるのですが、過剰なほどに魚系が
強調されていて単調な味覚です。
昨年のレビューには「醤油らーめんをそのまま
冷やしに置き換えたようなスープ」と書きましたが、
今年のは冷やしであることを意識しすぎたスープに思えます。
トッピングでは、甘みとコクを増すバルサミコ・
ソースの不在が痛いなあ。
代わりの茶色いトッピングはたぶん鰹節を
加工したもので、ただでさえ過剰な魚ダシに
また魚の風味が加わる作用をもたらしてしまいます。
チャーシューも、去年は冷やし専用の豚バラでしたが、
今年のはデフォの肩ロースを流用。
あと、オクラがししとう？に代わり、
海苔とナルトが乗らなくなっていました。
厚手の平打ちといった風情の中太の麺は
去年のと同じだと思います。
全体に、開店間もない時期に出された去年の冷やしの
方が丁寧かつこまやかな作りになっていたと思います。
魚ダシが過剰なスープは残してフィニッシュ。
1日30食限定での提供になっています。
来年は、バルサミコ・ソース、ぜひ復活させてくださいね。