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95点
味玉らーめん＋チャーシュー＋のり[ラーメン/豚骨魚介]
麺屋吉左右（東京都江東区）Dr.KOTO

「味玉らーめん＋チャーシュー＋のり」@麺屋吉左右の写真一ヶ月の休業を経た麺屋吉左右の店内。変わらず機能性と美観が共存した環境で、券売機や給水機以外に、エアコンと水周りも手入れしているように感じられる。これは困った、真夏でも迷わずラーメンを頼んでしまいそうだ。
スープをひと口。あっさり感を覚えるのも束の間、手応えのある喉越しに覚える重厚感。豚、鶏、魚介、香味野菜などが渾然一体となった迫力のあるどっしりとした旨味は、風味無縫にして無心を招き、蓮華の動きが止まらない。
太麺に認められる変化。気のせいだろうか、小麦の密度濃度が上昇し、香りの抜けにダイナミズムが加わったように思えてならない。爽やかな清涼感は基い、滑らかな喉越しの圧倒的な風靡、どうしてこんな麺が出来るのか。
そして、やはりチャーシューは外せない。頬が落ちるような完成度だ。

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 76件

コメント

リニューアルオープン情報ありがとうございます(^^)

Dｒ.KOTOさんのレビューを拝見すると、すぐにでも吉左右さんへ向かいたくなります(^_^;)

つちのこ | 2017年10月12日 18:28

安定の高得点、
休業も、品質の維持・向上のためだとわかりますね。
讃えるべき名店！

GT猫（ひっそり活動中...） | 2017年10月12日 23:53

KOTOさん、こんにちは！
場所的になかなか行ける機会がないのですが、
レビューを拝見して行きたくなりました！

tak2626 | 2017年10月13日 08:53

水がセルフになった事で
若干ですが、さらに回転率アップしたように思います。

麺、スープもそうですが
チャーシューは絶品ですね。

YMK | 2017年10月13日 09:57

早速行かれたんですね～！

安定の一杯は何度見ても美味しそうです♪

バスの運転手 | 2017年10月13日 12:30

無論、提供いただく一杯の品質が抜群である事が最大の満足に繋がる部分なんですが。

ご夫婦息の合った応対により寛げる空間をご提供いただけるので、食事の時間が自ずと充実し、ラーメンの魅力を余さず堪能出来る。
足繁く通う常連さんであっても、おいらみたいな年に何回かの客でも、初めてのお客さんでも、基本的に変わらない対応です。
食べる側の感情を出来る限りフラットに収める努力、ここ難しい所なんですが、いつも見事な雰囲気造りに感心させられますね。

Dr.KOTO | 2017年10月14日 14:42