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「つけ麺 塩味300g (787円)」@ちゃんこらーめん総豊の写真9/2   PM10:45   店内先客6人

仕事帰りに訪問。
ちょっと遅くなったので久しぶりにこちらに寄ってみた。

店内に入りいつも通りV字カウンター1塁側席(総豊関チラ見席)に座り、表記メニューを注文すると奥さんがソプラノヴォイスで
「太麺・中麺・細麺がございますが〜?」
と聞いてきたので太麺をオーダーした。
茹で時間の関係で少し時間かかるとの事だった。
総豊関の湯切りを見ると前の豪快さはなく、膝を使ったソフトな湯切りに変わっていた。…まあ切れてればええんやけど少し残念。

8分程でつけめん登場…わくわく調味料BOXも高台に置かれた。
つけ汁は表面に魚粉と背油が浮いている。
濃厚な豚骨が主体で、前も感じたがモツのようなホルモン系の風味を感じる。
魚介系はカツオ君の風味がほのかに香る程度で弱め。
酸味は少し感じる程度。
スープの分類は塩豚骨魚介って感じかな〜?

麺は太ストレート麺。
水切りと絞め具合はなかなか丁寧。
麺自体に少し塩気があり、モチ〜ッとしてゴワッとするコシの強い麺で旨いが、つけ汁が負けてしまってる感じなので中麺の方が良いかもしれない。

具は麺の上にチャーシュー2枚、茹で玉子1個、海苔、つけ汁内にネギの構成。…メンマもあったかな〜?
前と特に変化は無いので内容は省略。

半分程食べ進めたところで、わくわく調味料BOXからガラムマサラを取り出しつけ汁に大量投入。
マヨネーズが無くなったようなので、代わりにゴマドレッシングを少し麺にかけてみた。
カレーは醤油味の方が相性が良さそうな感じ。
ゴマドレッシングは失敗w

麺を食べ終え、つけ汁がカレーになったのでスープ割りはせずにごちそうさま。

塩味もなかなか旨かったが醤油味の方が好みやな〜
ありそうでなかなか無い味だと思う。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

まいど〜

醤油、味噌はあるけどつけ麺で塩って麺ぽーかろぅ
食べたくらいしか記憶無いな〜。
ガラムは直接麺にかけてもいいかもしれんね〜。
しかし胡麻ドレって・・・どうなんやろ。

UNIA。 | 2008年9月3日 11:26

しゃん まいど〜

拙者も塩つけ麺は経験不足やけど、ハズレはあまり食った記憶がないな〜…多分
ココのわくわく調味料BOXを使いこなせれば味のバリエを楽しめそうやで〜
ニンニク油も使ってみたいね〜 ゴマドレはアカンな〜ww

ジン1971 | 2008年9月3日 15:42

まいどぅ〜

塩つけ麺は経験がないんよねぇ〜 麺が前回より太くなって旨そうやねぇ〜www
オイラ、ワクワクドキドキが好きやから(笑)わくわく調味料BOXが気になるでぇ〜w 

店主は関取出身なんやろか?

PS
プロフはジンたんのマネしてシンプルにしたんよー

ユー坊 | 2008年9月3日 17:10

ども〜

塩豚骨つけ麺は松戸で一回だけ食べたことがあったかな??
確か余りよい印象はなかったな〜。。

しかし、ここのわくわくボックスは魅力感じちゃうね〜
各種ラーメン・つけ麺をカレー風とかに出来るんよね〜

入れる内容によっては天国にも地獄にも行けそうな所が。。。また魅力やね〜(^^)

3ちゃん | 2008年9月3日 19:57

マリファナ〜
総豊関は陰性反応でよかったぉ〜w

最近、行ってへんな〜
麺が太系に変わったんやね。つけ汁にインドいっぱい入れたら合うかモナ〜、醤油つけの話やけどね。
わちきも、塩つけより醤油つけのんが好みやったな〜

相撲協会のゴタゴタが片付いたら、総豊関に会いに行くかな。


アカンな~同好会 | 2008年9月3日 22:38

コメントありがとうございます。

>ドキワクユー坊さん
塩つけは中麺か細めんの方が良さそうやね〜 太麺も麺自体の完成度はなかなかやったよ〜
調味料BOXはまだガラマサメインでカレー風にしとるけど、もっと試さなアカンな〜w

>店主は関取出身なんやろか?

将来横綱を約束された力士やったがラーメンの魅力にとり憑かれ、この世界に足を踏み入れたようや(嘘w) でも力士やったのは本当w
拙者のプロフは悪い見本やで〜ww


3ちゃん兄貴
つけ麺は塩よりも醤油の方がオススメやね〜 調味料BOXとの相性もええしww
ココの調味料BOXはなんの説明も無く置かれるけ〜 使いこなすには時間がかかりそうや〜w
ちなみラーメンには付いてこないんよ〜


アカンな~同好会はん
なんや変な湯切りしとったから、イってるかもしれんな〜ww
太麺の完成度は高かったけど、つけ汁が追い付けない感じやったよ〜
醤油なら太麺でも良さそうやね〜
この店やっぱり旨いで〜ww

ジン1971 | 2008年9月4日 10:01

まいど

サラダの類は置いてないんですかね?

胡麻ドレとは不思議なトッピングですが、ゴマ、マヨネーズ、酢(酸味)を

コンパクトにまとめたものだとも考えられますね・・・(笑)

kouhei | 2008年9月4日 20:52

コメントありがとうございます。

男爵 ヘア〜
調味料BOXはなかなか使いこなせんよ〜 ぶっちゃけあまり使う人見た事ないよ〜ww

>でも塩にカレーはあわんやろ〜 醤油やね〜

あわん事ないで〜 ただ醤油の方が旨いよ〜
ゴマドレは難しいな〜


さん
サラダ類は無いですね〜
ゴマ・マヨ・酢か〜 確かに言われてみればって感じですが、取り扱い注意です…使わなけりゃいいだけなんですがw
次回はニンニク油を試してみますよ〜

ジン1971 | 2008年9月4日 21:34

ここのつけ麺はまだ食べたことがないんですよ、私が通ってた頃はまだ自家製麺ではなかったのでつけ麺もなくていつも醤油or塩or味噌に餃子とライスのセットを頼んでましたから(笑)

みかん | 2008年9月5日 12:36

みかんさん ドスコイです

つけ麺も旨いッスよ〜 醤油の方がオススメですね〜
太麺の完成度もなかなかやったんで、今度試してみてくだされ。

ジン1971 | 2008年9月5日 17:51