金曜出張で訪れた鳥取市．10年ぶりくらいか．駅の西側で昼12時過ぎに食べ物屋を探したが，ほとんどない．そこで少し先のＡＥＯＮのフードコートに行ってみるとこの店があった．後で知ったが本店は別にある．
http://www.gottsuo.jp/about-aeon-tottori.html
関東圏では非常に少ない牛骨ラーメンだが，鳥取では古い歴史があって店もけっこうあるらしい．
メニューには味噌や塩もあるが，ごっつおらーめん(税込650円)だけが牛骨らしく，しかも限定100食とあっては食べないわけにはいかない．
ビジュアルは上記HPにある通りで，半透明のスープにチャーシュー2，煮卵1/2，シナチク，キクラゲ，そして輪切りネギ，ノリ．
スープ；やはり独特で，スッキリしているのに動物感が強く，やや塩っぱい気はするが疲れた体には浸みる旨さだ．豚骨とは全く違うが，どこかに味の記憶があるのは，洋食で時々食するフォンドボーに通じるからだろうと思う．
麺；博多ラーメンに比べるとやや太めのほぼストレート細麺で，粉感が残りながらモッチリ感もある．ややかための茹で加減もよい．
チャーシュー；周囲が炙ってあるバラ肉チャーシューで普通に美味しい．3mmくらいの厚さがあり食感も満足．シナチクも厚手長めで素性が良いようだ．
スープにクドさや油ぎったところがないので全部飲めてしまう．
一方，全体にまとまっていて美味しくいただけるのだが強い主張もない．しかしベースがしっかりした牛骨スープの魅力はそういうところなのかもしれない．他の店で食す機会があれば確認してみたいところだ．