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コメント
明けましておめでとうございます。
ああ、KOTOさんが極楽家にいってらっしゃる・・・不肖私めも、席を埋めに参じようかしら(笑)
辛ネギも気になるところ。次回、試してみます☆
しかしホント、秋葉原の他店に負けない美味さ＆コスパを誇っているのに・・・空席が目立ちますねぇ。。。
ザクシールド | 2018年1月4日 16:27あけましておめでとうございます。
休日に店頭を通ったんですが…即入れる感じでした、何でだろう…。
派手な看板のライス家系店は流行ってましたが、やっぱり狭いのが要因なんですかねえ…。
昨日久々に中央通り側のアキバを歩きましたが、人が多過ぎで過呼吸になるかと思いましたｗ
Dr.KOTO | 2018年1月8日 10:33
そんな頼るべき暖簾、相変わらずの乳化豚骨。醤油だれがやや控えめながら、スープの旨味濃度が気持ち穏やかであったため、バランスの良さは相変わらずだ。豚骨だしの出方で、たれの量を微調整しているのだろうか。
トロミのあるスープゆえ、舌先から喉元まで余韻が残り、旨味を感じる時間の長さが蓮華や箸の動きを加速させる。辛ネギは適度に辛いが、スープがもっと骨太な日に当たれば辛味以上に豚の逞しさが勝るのではないか。
太麺の粘り腰ある歯応えと滑らかな喉越しは非の打ち所なく、海苔との相性も申し分ない。本当に不思議だ、どうしてもっと混雑しないのだろう。