年末昼の訪店。
店主の股関節の難病でやむなく閉店となった熱血らーめん in Yokohama。
その復活祭が麺屋Mで行われるというので行ってみました。
この日限定で熱血中華そばを販売するとの事。
開店少し前到着で20名以上の並びと驚き。
翌日大晦日のM､熱血､鶏源のイイトコドリコラボの混雑は予想していたけど､
熱血単独とも言えるこの限定にこれほど並びがあるとは。
熱血ファンとしては嬉しい限り。
30分位で案内係を務める鶏源店主に誘導され入店､
熱血中華そばとおすすめのトッピングとなっていた味玉の食券を合わせて購入､
空いていた席に座ります。
熱血店主の鉄谷さんは歩くのは辛そうでもハイテンションで元気。
SNSでの写真ではもうひとつ元気が無さそうに見えただけに嬉しい。
店内は和気藹々で良い雰囲気。厨房の連携プレーも流石。
暫し待ちます。

入店より7～8分位での登場。
醤油色に染まったスープには多めの背脂。記憶が一気に蘇ります。
スープは甘じょっぱい醤油ダレがキリッと効いていて
見た目より旨味は感じさせてもオイリーさは感じさせない変わらぬ味わい。
少量沈んだ唐辛子もスープを引き締めます。
刻んだ青葱もシャクシャクでさっぱりさせてくれる鉄板アイテム。
醤油が染みた叉焼も歯応えしっかり､肉本来の美味しさ。
正直期待を上回る美味しさで流石ただじゃ復活しませんね。
麺屋M自家製の固めに茹で上げられた麺もスープに負けない粉感でバランスもバッチリ。
具は叉焼3枚､海苔中､メンマ､刻み青葱と追加の味玉と熱血魂。

店内は熱血店主とM店主とサポートの男性､鶏源店主で切り盛り。
仲が良いのが良く判るアットホームな接客。
大晦日のコラボはもっと盛り上がりそうです。
無理せずゆっくりと頑張って欲しいですね。
ご馳走様でした。