なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「マジャク蕎麦」@さんじの写真[訪問時期] 2018年6月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] マジャク蕎麦
[価格] 1000円
[スープ] マジャク/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺(130g位)
[具] チャーシュー、うずら、青葱、マジャク身


★常時提供されているメニューではありません。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12385750006.html

-------------------------------------------------------------------

昨秋、短期間提供されて大好評だったマジャク。
今年は何とかと機会を窺っていたが、タイミングがあったのでお邪魔してみた。
13時前の到着、満席で3分ほど待って店内に入ると、きんちゃんから「明けましておめでとうございます」と先制パンチ。
いやいや、今年初めてじゃないでしょ~等と野暮な切り返しはせず、黙って洗礼を受ける。
まゆちゃんも居合わせた常連客も同調して、弄られる完全アウェーの中、念願のマジャク蕎麦とご対麺。

[この男から]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12385750006-14216172911.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12385750006-14216172929.html

■ スープ
有明海名産のマジャクは、まゆちゃんの故郷福岡ではメジャーな食べ物とか。
別名アナジャコ、要するに穴を掘るシャコから来た命名らしいが、まゆちゃんは「シャコとは全然違う!」と言い切る。
海老と蟹と、一度此方で食べたホヤ貝とかが一緒クタになったような濃密な味わいで、何だか不思議な甲殻カオス感。
まったり魚介風味の油は、総裁によれば煮干油らしい。
丼底には出汁を取ったマジャクの身がゴロゴロ沈んでいて、甲殻カオス感が増幅していく。
とにかく未体験ゾーン、とにかく旨い。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12385750006-14216172934.html
[マジャクがゴロゴロ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12385750006-14216172955.html

■ 麺、トッピング
麺は浅草開化楼製の細ストレート。
このタイプには定番の低加水麺で、幾分硬めの仕上がり。
キリッとした輪郭のスープに良く合う。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12385750006-14216172943.html

トッピングはいつも通りのチャーシュー、うずら、青葱に加えて、上述のマジャクの身。
出汁ガラの筈だが、シャコと海老を合わせたような旨味は濃厚。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12385750006-14216172945.html

■ 感想など
きんまゆ夫妻から「じゃ、良いお年を~」と追い討ちを掛けられて退散。
念願のマジャクが美味しかったから、まあいいか。

店を出てワンブロックほど歩くと、路地角にスマホに見入る不審者発見。
何と「さんじ」に向かう総裁だった。
このお方、ホントに毎日行ってるんだ。。。
もう一杯食べれば、とのOG誘いを振り切って、さあ仕事。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:オンリーワン
・減点ポイント:


ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

こんにちは〜
こちらのマジャクは皆さん高評価ですね😊☺️
上野方面に行く際はツイのチェックを怠らないようにします👍👍

銀あんどプー | 2018年6月23日 12:54

こんにちは
一生懸命仕事をしていたので(笑)
この案内のTwitter 見逃して逃しちゃいました。
次はあるのかなぁ~。
行ったら、「明けましておめでとう」って先制攻撃ですね(笑)

mocopapa(S852) | 2018年6月23日 14:02

やはりマジックはマジャクのことでしたか😁
一ヶ月に一度は行かないと、あけおめ〜って
言われちゃいそう😅

NORTH | 2018年6月23日 17:28

どもです。
マジャックとはシャコの事なんですね!
海老とカニとホヤですか(笑)
ホヤが入るともう想像が出来ません(≧▽≦)

こんにちは。

前にも聞いたことがあったかも知れませんが
すっかり忘れていました「マジャック」
色々チャレンジされていますよね。
力士の方と、お店でお会いしてみたいです。

ももも | 2018年6月23日 19:33

こんばんは。
「じゃ、良いお年を~」とはふるってますね~
まじゃくは食べたことないんで、一度食べてみたいな~

kamepi- | 2018年6月23日 20:57

こんにちは。
ご存知の通り、私もこの夜に頂きました^^マジャクは当然初体験でしたが、美味しかったですね~☆ぜひ、総裁ともう1杯食べてもらいたかったですww

poti | 2018年6月23日 22:48

 こんばんわ~
>きんちゃんから「明けましておめでとうございます」と先制パンチ
 
 あははっ!
 自分も忘れられないうちに、また顔出さないとw(笑)
 諸兄のレビュで「マジャク」気になってます♪

バスの運転手 | 2018年6月23日 23:03

としさん,どうもです。
マジャク,食べてみたいですね。
蟹と海老とホヤを……分かるような。
キツイ出迎えとキツイ見送り。
私も未訪の店を遠征してばかりなので,近くのなじみの店で言われそうです(笑)

RAMENOID | 2018年6月24日 05:23

食べたことのないマジャクですが 味の感じがヨク伝わってきます。
きんちゃん、どうしちゃったんでしょうね?

角海屋 | 2018年6月24日 08:04

その節は^ ^
巻末に登場する挙動不審者です(笑)。

タイミングが合って楽しめて何よりでした。
この時は前日に続く連日でしたが、
日頃は「偶に」のペースですよ。

おゆ | 2018年6月24日 08:22

こんにちは!

マジャクはちょっと気になります‼️😤
さんじさんご無沙汰なんですよね〜😭😭
しかし、今日は暑いです😵

マジャク

うーん。。。東京ではほとんど聞かないですが。
故郷の食材で提供って、いいですね。
ファンが多い訳ですね。

こんにちは
噂のマシャクですね!
ここでしか食べれないような限定ですよね!
まさかの総裁にばったり😂

キング | 2018年6月24日 18:04

こんばんは
マジャクは皆さん好評ですね。
こちらの総裁のレポ数は実食数の1/3程度だと思ってます!笑

イケちゃん | 2018年6月24日 20:09

こんにちは。

貴殿も新年のご挨拶を受けたとは、親近感がわきますよ。
きんちゃんに聞いたところでは、総裁は最近ほかの店にばかり行ってさっぱりこちらに来ないとのことでした。
きんちゃんにまで実食数をごまかす策略を練っているとは・・・。

glucose | 2018年6月25日 14:08