Item: 中華料理 唐坊 清水店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

近所の中華屋さん、担々麺を頼む。おー、予想外のビジュアル、赤々な一味と辣油が浮くスープ。具材はニラ、もやし、人参、ひき肉の炒めもの。スープからいただく、うおー、酸っぱい、酢辣湯のような味わい、一味も効いているが丁度良い辛さ、酢の味の中に旨味もちゃんとある。具材はシャキシャキの食感、油通しがしっかりしており、炒められた香ばしさも合わさり、ニラの風味、人参の甘味がしっかり、ひき肉もアクセントで効いてくる、ひき肉に混ざり大きめな干しエビも旨味をだす。麺は細麺の縮れ麺、茹で加減も丁度で歯ごたえもあり、野菜が丁度良く絡み付き、酸っぱい、辛い、麺の味、野菜が丁度良い一杯だ。美味しくいただきました。