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コメント
うがさん、こんにちは。
お、こちらでも冷やしやってるんですね。
先日、ナルメンで冷やし煮干しが良い印象だったので、ここの冷やし煮干しにも期待できそう。
来週あたり、会社帰りに狙ってみるかな～。
ぬこ＠横浜 | 2018年8月10日 13:58こんにちは！
冷やしも温度帯によって
違いを出してもユニークかも？ですね〜
eddie | 2018年8月10日 19:51うがさん、
＞スープ自体に冷やしならではの工夫が施されている感じは正直ありませんが普通に成立している。
これ、興味あります。
冷やし仕様にしたためにおかしなことになってしまうケースがよくありますので。
かねどん | 2018年8月11日 03:20うがさん、こんにちはー。
この時期冷やしといえば、うがさんですよね！冷やしと言いながら常温なのもエグみ抑えるお店側の工夫でしょうかね？
AYYE | 2018年8月11日 08:43
久しぶりに通りかかったんですが、
きっちり冷やしもやってるんですね。
寄らせてもらいましょう。
「にぼ冷やしラーメン」
これの他にオーソドックスな冷中もあり。
【スープ】
煮干し+動物のスープ。ドロドロした煮干しではなく風味のみ抽出系。
温度帯は常温。レギュラースープを温めるその前そのままといった感じ。
スープ自体に冷やしならではの工夫が施されている感じは正直ありませんが普通に成立している。
【麺】
白っぽい中細のストレート麺。締めてあるためなかなかの歯ごたえ。
パッツリザクザクした食感です。
【具】
チャーシュー、穂先メンマ、刻みタマネギ、薬味ネギ、海苔など。
トップに乗るは豆板醤系の辛味。冷やしとしては割と意外性ある配置。そして面白い味変。
【全体】
なんてことはない一杯だけど別に悪くはない。特筆はないけど嫌いじゃない。
冷ややかさにはやや乏しいですが、普通に美味しい一杯でした。