４門
千年
カメ吉
コメント
こんにちは。
気になっていますが、好評ですね。
自家製漬物とはビックリ。
橙色は辣油でしょうか。
おゆ | 2018年7月24日 18:24こんばんはぁ～。
もう暑くて歩くのが辛いです💦
ここも駅から遠いので涼しくなってからですね。
近いお店しか行けない今日この頃です。
mocopapa(S852) | 2018年7月24日 21:47美味い出汁だからこそ出せる技ですねー
麺工場 | 2018年7月25日 12:00やっぱりキュウリが入ると
そそられますなー＾＾
ただ、この暑さにキュウリが不作で
値段が上がってるとか･･･！？
そりゃ一大事ですよ！(>_<)
なべ | 2018年7月25日 20:44おゆさん、こんにちは！
一見有りがちな鶏出汁冷スープですが、
漬物野菜が入ることでかなり涼感が増しますね！
仰る通り、橙色は辣油です。。。＾＾
４門 | 2018年7月27日 14:57mocopapaさん、こんにちは！
台風の為に都内は急に曇って気温が下がり、
自分も大変助かっております。これが平年並みの気温とのこと！
まだ７月ですから油断は出来ませんけどね。。。＾＾；
４門 | 2018年7月27日 15:04麺工場さん、こんにちは！
此方の店主は才能のある職人さんです。
何を食べても美味しいので、いつ行っても楽しいですよ！＾＾
４門 | 2018年7月27日 15:07なべさん、こんにちは！
そうなんですよ～！
自分も自宅でたまにキュウリの漬物を自作するので、
今八百屋に行くと凄くキュウリが高いんですよね～。。。＾＾；
４門 | 2018年7月27日 15:09
アルジェリアで52℃が観測された世界中が
獄暑の中、もう外に出るのも嫌になる…。
そんな中、自宅から超近所の此方は助かる。
遅ればせながら、今月の「限定麺」を頂く。
涼しげな器に入った美味そうなビジュアル！
優しくもコクがあり、塩分も強くない見事
なバランスの冷塩スープ。こりゃ～旨い！！
この麺の為に作られた自家製の漬物、
キュウリとナスが凄く良い仕事をしている。
控えめな茗荷の香りと風味が相まって、
この漬物が食感と共にパツンとしたコシの
ある麺と絶妙にシンクロするのである。。。
とは言え、あくまでも此方自慢の出汁が効く
「塩」が全体をまとめており、これら漬物も
脇役に徹している。ピンク叉焼や極太メンマ
のいつもの仲間とも上手くやっていて好い。
大概は「あっさり≒爽快感」の方に走りがち
な塩冷やしだが、此方のは「あっさり≒コク
旨」なストーリーになっていて好きである！
今月の限定に間に合って良かった。。。
ご馳走様！