この日は寒川の店に向かうも下車直前に臨休とのツイート､
茅ヶ崎まで出て未訪で評判の良い麺屋BISQへ行く事に。
11時過ぎに到着､テーブル席は満席､カウンター席も2つ残すのみと賑わってます。
店内は明るく動線も確保されスッキリ､家族連れにも人気の様相。
店頭の券売機を確認するも売り切れのＸ印多いですね。
わんたんの塩と何かご飯ものと思っていたのですが､わんたんもご飯ものも売り切れ､
仕方ないので味玉しおとご飯の食券を購入します。
女性店員さんに渡し案内されたカウンター席に着席､暫し待ちます。

10分少々での提供。
黄色みを帯びたスープの上には意外にも油が多く浮きます。
啜ると鶏出汁と貝の旨味が前面に出た塩ダレ､雑味の無いキレイな味わい。
多めの油もしつこさは感じず､スープにコクを加えていて素直に美味しい。
シャキシャキの小松菜などもスッキリさせてくれる良い口直しで
とてもバランスが良く完成度を高く感じます。
麺も上質でキレイな小麦を感じます。
スープと良く馴染み､パツンパツンな歯応えも心地良く美味しい。
具は豚と鶏の叉焼､海苔小､小松菜､メンマと追加の味玉。
味玉はほぼ固茹でで味付け薄め。メンマの味付けは絶妙で好み。

店内は店主とサポートと接客の女性3名で切り盛り。
丁寧で細かいところまで気の利く接客で家族連れが多いのも納得。
涼しくなったら醤油やまぜそばも食べに来たい。
ご馳走様でした。