今月の限定ラーメン！！

先月、つけ麺の裏メニューとして好評を
博していたという通称「変態つけ麺」が
今月の限定麺として発売されたみたいだ。

つけダレはカエシと鶏油のみで、
麺側は冷えた出汁水の中に浅草開化楼の
細麺。生卵黄がトッピングされている。

叉焼やメンマ、ネギ等の薬味は別皿に！

自分が思ったのは「丸裸つけ麺」である。
此方店舗の手の内を全て見せちゃった…
というか、素材の自信が無くしては提供
出来ない店主のプライドが現れた逸品！

先ずは救い上げた麺にちょこっとだけ
汁を付けて食べる。濃いカエシの風味と
細麺の小麦感がダイレクトに伝わる。。。

カエシの醤油の塩味、鶏油の旨味と甘味、
そして後から出汁水のコクと風味が麺を
伝って時間差で迫って来るのが面白い！

白ネギやおろし生姜等の薬味を入れると
また味が変わって旨い！生卵黄を溶いて
麺に絡ませるとカエシの塩味が円やかに。

味も色々楽しいのでスイスイ口に入る
「つけ麺」だが、麺量が225g有るので、
結構ボリューミーでお腹いっぱいになる。

要は、讃岐うどんに生醤油を掛けただけ
のスタイルと同じ要領だが、麺・出汁・
カエシ・油の各素材の４大要素が本当に
美味しくないと成立しない商品である！

コレは「つけ麺」好きには堪らない逸品。

ご馳走様！