９月某日、夜、本日は名古屋での日帰り出張の後、帰りの「しなの」の出発まで時間があるので夜ラーに「麺家 獅子丸」に突撃。その後、腹に多少の余裕があったからして連食に突撃したのは近くのこちらの店。

「つけ麺丸和」と言えば、以前「つけ麺 丸和 尾頭橋店」への突撃経験があるが、こちらは初。その時にはウリの「丸和つけ麺」を食ったので、今回はもう一つの気になるつけ麺でイクつもり。

１８：００着、先客２名、券売機（メニュー写真）にて、件の品である‘嘉六つけ麺’（７７０円税込）をプッシュ、カウンター席に着座、後客４名。おニーさんに券を渡す時、麺量を問われる。聞くと、「並盛（２２０ｇ）」「中盛（３００ｇ）」、更には平日は夜も昼も「大盛り（４００ｇ）」まで「無料」、と言う事。流石に連食後での「大盛り」はキツいが「中盛」ならイケそうなのでこれで注文。

この「嘉六つけ麺」、能書きでは「ほのかなかつおだしがかおる、あっさりとした昔ながらの味わいです」とある。良く判らんが「嘉六」とは本店「つけ麺 丸和 春田本店」（未訪）の関係者らしく、尊敬の念を込めて名付けたらしい。あの「ラーメンの神様」とも縁がある模様で、壁には写真が貼ってある。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、刻みノリの乗った麺皿と、醤油のつけダレには、チャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギが認められる。つけダレの器は「つけ麺 丸和 尾頭橋店」同様、石焼き鍋で熱そうだ。

早速麺を浸してガシッとイク。石焼き鍋のスープは煮立ってはいないもののアツアツ。シャバ系であっさり目のガラだしスープは適度な動物感があり、うっすらと魚介も漂う。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はかなり薄味でそのまま飲んでも差し支えないくらい。割とシャープな醤油のコクに、酸っぱ甘辛なテイストはどこか「大勝軒」を思わす。しかしながら、まろやかな酸味と唐辛子の辛味は良いのであるが、砂糖由来の甘味が強く出過ぎに感じられる。私的にはもうチョイ抑えた方が好みか。

麺は断面平べったいほぼストレートな平太麺。茹で加減やや硬めが良く、水で良く〆られてツルツル、ムチムチとした食感は、滑らかなコシも伴っていて実にイイ。小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。「麺クイオヤジ」としては連食ながらも「中盛（３００ｇ）」の麺量も問題無くイケる。

具のチャーシューはなかなか厚みのある豚バラチャーシュー。スープ熱でアツアツの柔らか。醤油ダレでの味付けも美味い。メンマは塩っ辛い味付けのコリコリ食感。つけダレが甘いのでしょっぱさが映える。ナルトはあるだけである種の懐かしさを覚える装備。刻みネギの薬味感はまずまず。刻みノリも麺に磯風味が絡んでイイ。

スープ割りはそのままでもイケる濃度であるので薄めずにイク。名古屋への日帰り出張の夜ラー連食で突撃したこちらの店の「嘉六つけ麺」。それはアツアツの酸っぱ甘辛な醤油のつけダレに、滑らかツルモチの平太麺でのコンビネーションのシャバ系魚介醤油つけ麺。麺が美味くてイイのだが、つけダレの甘味が名古屋のつけ麺に多い様にチョイと強めの印象。もう少し甘味が抑えられればイイのに、、、