どうも、駄肉です。

ダイエットの禁忌を犯して来ましたるは高田馬場にあるこちら！！
高田馬場を「ばば」と呼ぶのが今どきの若者らしいですが、その文化は僕にはありませぬ。

RDBで注目店にピックアップされておりましたので、来てみました。
平均点は93点ですか。これは期待せざるを得ないですね。


馬場は若者が多いなー、と商店街の奥にあるこちら。
3人オペでして、一人は呼び込みしてました。
日本割烹のような店内ですね。今どきのラーメン屋らしいスタイルです。

食券を拝見するとデフォと濃厚がありました。大盛りはないようです。
セットメニューのお茶漬けなどで客単価を上げたいという資本の目論見を感じます。
ここは淡麗方面でしょーということで表題をぽちりんこ。

麺茹ではテボで、トピのネギや水菜、チャーは予めスライスされたものを載せて配膳。

【配膳】
スープに魚介由来の油膜が張ってますよ！
ホットミルクを作ったときの膜のようなこの煮凝り。テンション上がっちゃいますねー！

アゴの甘うま味あるような出汁感を期待してしまいます！！

スープは少し濁り気味。これは鶏あたりも使ってるんですかね？
トピは味玉、白髪ネギ、水菜、柚子、メンマです。

【実食】
尖ったアゴの味わいが一気にやってきます！
塩気も高めで、初動のインパクト絶大なシャープネスな一杯ってやつでしょうか。
見た目とは裏腹に味のパワーで勝負してきますね。

個人的にはアゴの強い強い風味と塩気にノックダウン。
琴平荘、たかはしでもそうでしたが、僕はどうやらアゴとの相性が悪いようです。
きっとアゴを丹念丹念に煮詰めえて出してる味なんでしょうけども、
何というか…アゴをミキサーで粉にして、それを直接ぶちこんでいるようなバイオレンスな感覚を受けました。
期待してた一杯とは少しズレていたのでちょっと驚きました。

麺は高加水のつるつるな細麺。
まさにミチィミチィというような弾力ある歯切れで食べていて楽しかったですね。
麺との絡みは上々。スープをどんどんと吸ってアゴエキスたっぷりな麺になっていきます。
この麺、いいね！

お魚エキスたっぷりですからトピは薬味強めのものが多いですね！
白髪ネギはシャッキリ、柚子がガンガン口の中に入ってきて清涼さ強めです。
地味にメンマが濃いめの味わいでタイプでした！！
増した味玉は味醂が強いタイプで僕好み。ただ、中身が冷たいのが惜しむく…

ダイエット中のためスープは残してフィニッシュ。