No.126_2018-SEP_濃厚焼きあご醤油らーめん/¥850
『ペトペト豚𩹉』
ジャスト一週間後、前回デフォが嵌りにハマった此方に再訪。
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おしながき。今回は勿論“濃厚”を頂きます。
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18時少し過ぎ刻。夜営業の早めのタイミングですが、先客5〜6人と新店ながら中々の集客力。
前回は周りも初訪問の方が多かったのかデフォのオーダーばかりだったと記憶していますが、今回は濃厚の方が半数を占めていたので、僕みたいにデフォが嵌ってリピートされたのでしょうね。
程無くして配膳された濃厚なソレは、その濃厚の名に相応しい見た目からもガンガン伝わってくる重厚なドッシリ感。
濃厚あご醤油スープは、勝手に想像していたトロトロ豚魚Wスープな甘っちょろい物ではなく、ほぼペースト状のドロドロ豚骨重厚スープにあご出汁とオイルを注いだ、豚と𩹉の一騎打ちなパワフルドロリンスープ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/257965462
麺はデフォルトと同じで、しっかり系プツプツ食感の固めが好みな中細ストレート麺。てか濃度が途轍もなくて麺にスープが絡む絡む。
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更にドロドロゆえ、餡掛けの如く全然冷めない。終始熱々で猫舌気味なので少しバトる感じで食べ進む。
ドッシリと重い食べ応え感があるのに、柚子片の助太刀もありクドクドしないド豚骨をあご出汁で割った濃厚な一杯。
食後は唇がペトペトとなる程でしたが胃もたれ感は然程でも無いからイイですね。
スッキリとドッシリ、何方も美味い！次はどっちにしようかと悩めるのもイイですね。