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背脂生姜ラーメン（¥900）
※冬季限定

ノー残業デー。
鶯谷まで足を伸ばして此方に初訪。
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初訪ですがレギュラー麺をスルーし、ターゲットは冬季限定の温まりそうな“背脂生姜ラーメン”。
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店内から激写。向かいの焼肉屋のネーミングがふざけ過ぎ。でもキライじゃない。
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カウンター席にエスコートされ、待つ事5〜6分で配膳。
キレイに配置し盛り付けられた、冬の夜にピタっとくる麺面。
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スープは、じんわりと優しい生姜しみしみの軽やかな醤油味。飲めば飲むほど、生姜がガツピリっと作用しポカポカと温まる。そこにジュワっと背脂によるコクと甘味が重なり、玉ネギの爽やかな辛味も加わり味わい深くまとまる。何せほっこりじんわりと旨い。
ポツポツと全粒粉が練り込まれた、浅草開化楼の滑らか好食感の細ほぼストレート麺。チュルンと喉越しが良く、生姜醤油スープのほっこりとした世界観にもマッチする良麺。
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肩ロースのレアチャーシューの筏にも追い生姜が乗る。ホロ旨な鶏つくねもこの一杯に相応しいアイテムで、店主さんのセンスの良さが伺える。
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背脂と生姜の素敵なフュージョンが織り成す、ポカポカ美味しい毎冬いただきたい一杯。