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神保町もラーメン店の激戦区になりました。うどん屋さんの大行列を横目に錦華公園方面に。やっぱり勝本さんも行列ができています。迷うことなくつけ麺の大盛を注文。ほどなくスープと麺がお目見え。スープは透き通り、麺はきらきら、実に美しい。まずは細麺を。しっかりした歯ごたえがあります。打ち立ての日本そばの食感にも似ています。中太麺はもっちり。2種類の対比が楽しめます。スープに、原了郭の黒七味を入れたり、ペッパーミルの黒胡椒を入れたり、お酢を垂らしたり、味の変化が楽しめます。これもお出し（ベース）がしっかりしているからでしょう。いろいろ試して、飽きることがありません。おいしさと楽しさを兼ね備えた贅沢な一杯です。最後はスープ割。三つ葉が入り、好みでカボスを。勝本のつけ麺は、もはや日本料理の部類に入っている、といえます。堪能させていただきました。ごちそう様。
三年寝太郎
まめご
久我衣
Ra麺@答えくん
たか
tetunama
うどん屋さんの大行列を横目に錦華公園方面に。やっぱり勝本さんも行列ができています。
迷うことなくつけ麺の大盛を注文。ほどなくスープと麺がお目見え。スープは透き通り、麺はきらきら、実に美しい。まずは細麺を。しっかりした歯ごたえがあります。打ち立ての日本そばの食感にも似ています。中太麺はもっちり。2種類の対比が楽しめます。スープに、原了郭の黒七味を入れたり、ペッパーミルの黒胡椒を入れたり、お酢を垂らしたり、味の変化が楽しめます。これもお出し（ベース）がしっかりしているからでしょう。いろいろ試して、飽きることがありません。おいしさと楽しさを兼ね備えた贅沢な一杯です。最後はスープ割。三つ葉が入り、好みでカボスを。勝本のつけ麺は、もはや日本料理の部類に入っている、といえます。堪能させていただきました。ごちそう様。