行き損ねていた課題店

「中華そば 勝本」さんは来たことがあるがこちらは初。
一度臨休を食らい，日曜定休の店なので，その後は何となく来る機会がなかった。
開店時間を30分ほど過ぎたころ到着すると，20人近くの並びができている。
おっと，勝本さんの方はするっと入れたので完全になめていた。
流石，全国ランキング100に食い込んできた店，人気あるんだね。
開店は悪くなく30分ほどで入店。
メニューは醤油のつけそばと汁そばの基本２種。
ウリの「２種麺盛合わせ」が楽しめるつけそばを選択し，券売機のボタンをプッシュ。
830円である。
系列店共通の，高級和食店のような雰囲気。
接客も万全だ。
券を渡してから５～６分で提供されたのは，２種の麺が美しく盛られた一杯。

まずは細麺から味見。
低加水の細ストレート麺は，やや硬めの茹で具合。
コキコキとした食感で小麦の粉っぽさを感じる。
もう一方は中加水の中太ストレート。
つるっと滑らかで強い腰と豊かな小麦の味わい。
うん，どちらが好きかと言えば後者かな。
卓上のカエシだけでいける。
次につけ汁に浸けてすすってみる。
つけ汁は，淡麗系の醤油。
鶏メイン動物の強い旨味と，追って香る煮干しやら節やら。
ちょっと麺にかけていただいた，カエシも旨味をもったまろやかなものだったので，カエシも合わせた旨味の集合体。
うーん，美味い。
奇を衒わない王道の醤油スープ。
最上級の普通って感じかな。
こんな感じのつけ汁の場合，酸っぱかったり甘かったりすることも多いのだが，それらがないのも非常に私の好みに合っている。
具は，メンマ，ねぎ，ナルト，チャーシュー。
チャーシューは縁の脂の部分が香ばしく焦げたバラ。
これも超美味い。
チャーシュー増しは＋300円なので選びにくいが，それもアリかな。
結論から言って，麺はい方が好み。
そっちだけでもいいのだが，ウリがなくなるし，細麺とのコントラストでより美味しく感じるのかもしれない。
麺量は280gとのこと。
大盛420gにしようかとも思ったのだが，普通ならこれで十分。
この後，連食するしね。

２種麺盛合せ以外は全く奇を衒わない，王道の端麗系醤油つけ麺。
盛り付け，接客含め，全てが上質と言う感じ。
こんな食べ飽きしなそうなメニューを出す店の方が，実は成功するのだろう。
じわじわと人気が出てきて行列店になったのも納得。
美味しかった。




蛇足；
大阪に行った時は全国ランキング100位以内に入っていた長野の店はその後ランキング外になっていた。
替わりに食い込んできていたこちらの店に来たことで，2019年３月３日，7:30現在の全国ランキング100訪問達成。

蛇足２；
ランキング200まで見たが，未訪店は10。
関東だけでもそのうちクリアしておこう。
８店か……二郎インスパが多いな。