Dr.KOTO
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60点
80点
60点
75点
80点
コメント
おはようございます。
もう47回目ですか。すごいですね。地元とはいえ、結構並ぶのに、相当お気に入りなのですね。
点数を拝見しても安定の旨さが伝わります。
まなけん | 2019年7月15日 09:20こんにちは～
行きたいのですけど日曜日やってないんですよね？
木場まで通ってる頃にオープンしてたらなぁ...
どうにかして早めに行きたいです。
がく(休養中) | 2019年7月15日 11:17こんにちは。
先週ココにするか、こうかいぼうにするか迷って、こうかいぼうにしてしまいましたｗ
ちょっと後悔。。。 (^^;
Stag Beetle | 2019年7月16日 15:09平日の12時30分～13時の間くらいに行くと、実は並びが緩めです。ひと昔前は空席ありの事すらあったんですが、最近は多少並んでる印象ですね。そこ過ぎるとまた一気に人が増えますので、ご参考までに…。
Dr.KOTO | 2019年7月17日 16:26
見た目、褐色の重厚感。口当たりで直ちに感じる豚や鶏には癖がなく、直ちに鰹や鯖、煮干などが醸す切れ味鋭い風味が鼻先に広がる。今日のスープは塩味よりも、だしの無縫に指揮を委ねる味の構成。離れの良さに蓮華が捗る。
太麺は張りと粘りに優れた歯応えで、腰を確かめた刹那、芳醇な小麦の甘みが口内から鼻先へと溢れて行く。滑らかな喉越しに、加速する箸の動き。
広がるスープの上品なふくよかさ。続くは無尽の奥行き。麺が全てを引き受け、渾然一体が果たされる。何だ、店主夫妻の雰囲気そのものじゃないか。