Item: らーめん 波の花
Rating: 90
Author: 三年寝太郎

90点

開店5周年記念の限定メニューをいただきました。高価な比内地鶏と名古屋コーチンを丸ごと使った贅沢なスープです。1000円のラーメンで、原価率は何と8割とのこと。何の雑味もない、濃厚で、しかも上品なスープです。麺は全粒粉の細麺。フルボディのスープによく絡みます。期待した以上の美味しさです。
前回は塩ラーメンをいただき、スープに物足りなさを感じました。この限定の味をレギュラーのメニューで再現してもらえたら、と思います。