勝手にハードルが上がったが、難しい牛を無難にまとめられた一杯だった～！の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12530377557.html

9月下旬の夜に訪問。
先客13名、帰りの待ち客5名。

３ヶ月（みつき）だけのコンセプトメニューの第６弾は、
茨城の黒毛和牛、「常陸牛～！」。
肉もスープも常陸牛～！
も～！🐃、これは食べなきゃ！
9月1日から提供していたのね。
そして、いい肉の日までの提供也（11月29日迄）。

入って左手に券売機が有り。
ラーメン、つけ麺、油そばのノーマルと肉増しが有り。
ラーメンの大盛り無料をポチリ。
勝手に期待度が高まります。

セルフのお冷やを持ち、
勝手に空いているカウンター席へ。
食券を渡しつつ、醤油か塩かは、
お薦めと言う「塩」でお願い。

少しして、着ラー。
それではスープから。
ライトな油のコクに適度な塩気、
潮な魚介と上品で淡麗な牛骨の旨味が
入り交じりながら伸びていきます。
昆布と妄想する旨味が効いています。
毛色が違う旨味成分の相乗効果で、
旨味が確りとしています。
牛は難しい印象ですが、
無難にまとめられている印象。
なかなか美味しいです。

ただ、常陸牛というフレーズに
アゲアゲだったので、
もっと牛がガツンと来て欲しいと言うか...
牛の油もガツンと...
スープ量は少ないので、
汁無しっぽくなるのも早いです。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを適度に拾い、
しなやかさも感じつつ、
パツッとした歯切れの良さ。
小麦が感じられて、味わいは良好。
大盛りの麺量は２２５g。
そこそこ食べ応えがある麺なので、十分な量です。
スープ量とのバランスは更に悪くなりますが...

具はチャーシュー、メンマ、
白髪ネギ、カイワレです。
常陸牛のチャーシューは噛むと
油が染み出てきて、とても柔らか。
この柔らかさは和牛ならではでしょうか。
薄味で肉本来の旨味が感じられます。
肉増し＋４００円はどんな感じなのか気になります。
穂先メンマは確り目か味付けで、上品なシナコリシャキ。
白髪ネギは麺に絡めて。

あっという間に完飲完食。
牛は難しい印象ですが、
無難にまとめられている印象の一杯でした。
ラーメンはもっと下品でいいんだよ...
ってなんか聞こえてきたけど、そそるコンセプトです。
ただ、勝手にハードルが上がったので...
機会が有れば、油そばやつけ麺も食べてみたいです。
ご馳走様でした。