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「味玉ラーメン」@横浜家系ラーメン銀家 伊勢佐木町店の写真昼食で訪問。満席では無いものの中々の入り。
入口付近の券売機で表記を選択し海苔をトッピング。
ランチライスは無料とのこと。これも券売機で選択。
この店もセットメニューが用意されているが、写真が無いので分かり難い。
オペは2名。助手の方の動きが機敏。
好みを聞かれたので麺固をお願いした。
卓上調味料はおろしにんにく、豆板醤、すりごま、お酢と胡椒。御飯様かフライドガーリックとふりかけも置いてあり、カウンターは賑やか。
辺りを見回すと替玉が100円で、麺の硬さを選べるシステムになっている。替玉は極細麺での対応。
粉落しから極柔まで対応するとは博多ラーメンそのもの。
提供された器の中はほうれん草が多めに感じた。
スープは見た目より塩気がやや強く、それでも後を引きずる風味でライスと良く合う。
替え玉に行く前に満腹となった。次回はライスを頼まず替え玉にトライしたい。

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