Item: 中華蕎麦 とみ田
Rating: 90
Author: レインマン

90点

見た目どおりドロッとした濃厚なスープ。
質のよい旨味があり濃厚な割には食べやすい感じ。
今日の麺はコシが強く弾力があり、ここ最近の柔らかめの麺とは印象が違った。
仕様を変えたのか、麺のコンディションの違いなのかわかりませんがもう少し柔めのほうが好みでした。
バラのチャーシュー脂身部分もしつこくなく美味しい。
極太のメンマも簡単に歯で噛みきれる柔らかさ。
味玉は控えめな味付けながら玉子自体の旨味が凄い。
スープ割りの際には季節限定で柚子の有無を聞かれます。

食べる度に若干の違いが感じられて進化しているのがわかる。