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東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から南千住を経由し、三ノ輪まで。食べたのは、鶏白湯そば 醤油 麺硬め 750円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81094578.html麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の麺が出てくる。表面はややツルツルしており、スープとの絡みは少し弱い。スープは、比内地鶏から動物系の出汁を採り、カタクチイワシなどから魚介系の出汁を採る。すっきりしたスープで店名にもある「濃厚」を感じなかったのだが、これは「鶏白湯そば」だから。別に「濃厚鶏白湯そば」があるようだ。これは是非次回チャレンジしたい。チャーシューは、鶏むね肉。しっとりしていて、ハムのような感じだ。その他、鶏ひき肉、ネギ、メンマ、刻み玉ねぎが入る。店内は、カウンターとテーブル席。こじんまりとした店内で、ワンオペで回していた。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
white-skywave
４門
エイザンチョウ
Chris MacArthur
食べたのは、鶏白湯そば 醤油 麺硬め 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81094578.html
麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の麺が出てくる。表面はややツルツルしており、スープとの絡みは少し弱い。
スープは、比内地鶏から動物系の出汁を採り、カタクチイワシなどから魚介系の出汁を採る。すっきりしたスープで店名にもある「濃厚」を感じなかったのだが、これは「鶏白湯そば」だから。別に「濃厚鶏白湯そば」があるようだ。これは是非次回チャレンジしたい。
チャーシューは、鶏むね肉。しっとりしていて、ハムのような感じだ。
その他、鶏ひき肉、ネギ、メンマ、刻み玉ねぎが入る。
店内は、カウンターとテーブル席。こじんまりとした店内で、ワンオペで回していた。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/