東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から南千住を経由して、三ノ輪へ。三ノ輪の駅前から明治通りに入り、少し浅草方面へ入ったところにある、こちらへ。

食べたのは、濃厚鶏白湯そば 塩 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/83013136.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとしたコシのある、美味しい麺が出てくる。小麦の香りは、それなり。しかし、スープとの絡みも良く、美味しい麺だ。

スープは、比内地鶏から動物系の出汁を採り、カタクチイワシなどから魚介系の出汁を採る。前回「淡麗」を頂いたのだが、今回は「濃厚」。店名の通り、「濃厚」は素晴らしい出来。鶏油の旨味、甘みを感じられる、それでいて重くない、とても美味しいスープだ。

チャーシューは、鶏むね肉。しっとりしていて、食感も良い。鶏のことをよくわかっているチャーシュー。

その他、ネギ、刻み玉ねぎ、鶏ひき肉、糸唐辛子、メンマが入る。メンマは、穂先メンマ。

店内は、カウンターとテーブル席。こじんまりとした店だが、しっかりとしたオペレーションだった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/