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89点
白だしそば[ラーメン/塩]
支那そば しんば（東京都江東区）ジョウ五郎

「白だしそば」@支那そば しんばの写真鶏メインの動物系のダシが贅沢に投入された塩（？）スープは旨味抜群。ややかために茹でられた低加水のストレート麺のコシの強さも申し分なしで、スープとの相性もバッチリ。炙られたバラチャーシューの食感も味付けもこの上ない仕上がり。ご馳走さまでした。

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