3/7(土)10:10頃 再訪。

車は店舗脇の駐車スペースへ…雨が降っていたので暫し車中で待機。
続々と車が入ってきたので10:20シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは軽く30名以上?!でした^^;

大盛りにしないと後悔する気がして…店内の券売機にて350gの食券を購入し、カウンター席へ。
番号が書かれた木製のサイコロが渡されます。

店内はお洒落なオープンキッチンで、イケメン店主他スタッフフル稼働での営業です。

17分ほどで番号が呼ばれ、セルフで取りに行き着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪自家製ストレート太麺はシッカリ氷水で〆られたコシと弾力のあるツルシコムッチリな食感で、トゥルントゥルンのテカテカ昆布水を纏った大変美味しい麺です。
また卓上アイテムの藻塩を一振りして啜ると、小麦の香りと甘みが確り感じられスープなしでもズバズバイケちゃいますね〜…半分位は藻塩で食べちゃいました^^;

続けてス〜プに潜らせズズッと啜ると…
鶏出汁感程好くカエシも強めにキリッと効いたスープが昆布水を纏った麺と良く合い、メチャ美味しく啜れますね〜

麺に載ったレアチャー2枚は肉々しいもの、スープinされた薄切りチャーは柔らかで麺に絡めて美味しくいただけ、太メンマはサクッと筋を断ち切れる香り良いコリシャク食感、味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

後半ライムを絞ると爽やかな酸味が加わり、束穂もアクセント良く大盛りにしましたがサクッと完食…セルフ昆布水割して美味しく完飲です。

久々に美味しいつけめんに出会えました…つけめん塩も気になる…
接客もキチンと目を見てお見送りで好印象^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪