Item: 背油とんこつらーめん 雷門
Rating: 80
Author: 硬め濃いめ

80点

初訪問。
背油の文字にひかれて入店。入口で食券買うスタイル。大盛か小ライスサービスとのことでライスをオーダー。固さ、濃さの好みは聞かれなかったが背脂の量は増やせたらしい事が後でわかった…😓。
４～５分くらいで着丼。しゃきしゃきモヤシを刻みネギが覆い隠す好みの感じ。チャーシューは薄めのものが二枚。これは可もなく不可もなくと言ったところ。麺はやや細目のストレートでも縮れでもないタイプ。
細かい背脂がスープに浮かび、それをすくってライスへかけて食べるといい感じ。
全体的に色んな意味で中間的。無難だけどインパクトも控え目な印象を受けました。
今日もごちそうさまでした。