何度か訪れていますが、メニューが豊富で限定もあり、どれを食べてよいのかいつも迷います。いったいどのメニューがこの店の本分なのだろう、まだ掴めぬまま今回は「焦がし特濃」でいきました。
もともと濃厚系は苦手、更に特が付くくらいですから大丈夫かと心配しましたが、皆さんのレビューを読み、いけそうと踏んで注文しました。
焦がしの作業は、バーナーで豪快に火を付け、器の中で炎がメラメラと立ち上っています。熱々の器は2重になって提供されます。うん、確かに濃厚ですが、しつこい脂の濃さではなく、豚骨ベースに魚粉の濃さ。トッピングの玉葱、キャベツの効果もあり、意外と食べやすいです。コリコリした食感のものは山くらげですね。チャーシューも硬めのハムのような食感で、しつこさはありません。
麺もこのスープに合う中細で、食べやすかったです。卓上の自家製唐辛子もアクセントになります。
しかし、やっぱり最後はキツかった。スープ割がほしいくらい。ただ、これは好みの問題でしょう。今度はもう少しライトなものを選ぼうかと思います。