東武東上線の志木駅南口より徒歩8分程の場所にあるこのお店を訪麺。
休日11:30頃の到着で、先客4名・後客2名で待ちはなし。1名はテイクアウトを頼んでいた。
昨年まで、名物女将店主として有名で、テレビにも出演していたというこのお店は、
ラーメンの特徴が濃厚であり、濃さの点でいくつかの種類を用意しており、
メニューは、特濃・辛特濃・超激震・焦がし醤油・焦がし特濃・つけ麺とある。
今回は特濃を券売機で購入。
店内は、カウンターが10席とテーブルが4席で、まずまずの広さ。
店員は男性2人にてこなしており、5分程で着丼。
スープは、魚介の味が先に、そのあとに豚骨がやってくるわりと優しめの味で、
ソフトを選択したが、それでもさらさらではなく少しドロドロ感が混ざった粘度を
楽しむことができてなかなかうまい。
麺は、中太のストレート麺でしっかりとした歯ごたえで、スープとよく絡む。
トッピングは、チャーシュー・もやし・キャベツ・山クラゲ・ネギ・のり。
チャーシューは、イベリコ豚を少し炙ったものが2枚でわりと大きいが、
少しパサつきを感じた。
山クラゲがなかなか良いアクセントになっていて、そこにもやしやキャベツが
適度に入っていて食べ応えがあってうまい。
焦がし醤油なども興味があるので、再訪したいと思う。ごちそうさまでした。