13:11頃 再訪。

先客4名、後客4名。
車は店舗裏の指定場所へ…
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
上野店主と男性助手さんの2名体制での営業です。

7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪鶏ベースに今日は魚介系の旨味が強めで出汁の厚みがあり、醤油のカエシジンワリな美味しい和風出汁淡麗醤油スープです。
グビグビイケちゃいますね〜

三河屋製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツな歯応えで小麦の風味良く、ズズッと啜ると出汁感で口内が満たされます。

チョイ厚カットの大判煮豚型味染みチャーは箸で簡単に解せる柔らかミッシリ仕上げ、穂先メンマがシャクシャクで香り良く、味付け自分好みの味玉は黄身ゼリー状で、何れもビールと一緒につまみたくなるような美味しい具材達でした。

白髪ネギが瑞々しくシャキシャキで箸とレンゲが順調に進み、最後は丼を持ち上げ完食・完飲です。

進化し続ける一杯…今日も美味しくいただけました^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪