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「【限定】夏野菜のジャージャー麺850円」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真昨日の晩飯はしいたけのバター焼き3個、飲むヨーグルト5口、以上!

【平日】13:30頃先客8後客9
遅番前に半年ぶりにコチラヘ
店主さん含む4名体制

この日の限定は表題
香油青葱ニラそば850円
豆乳仕立ての冷製豚しゃぶ担々麺880円

真夏日だったこともあり、狙っていた冷やしの担々麺は売り切れだったため表題を食券にて
7分程で到着

たっぷり乗った炸醤は胡麻油香る甘み強めで、挽き肉の粒が大きい肉味噌
夏野菜には素揚げされた茄子とズッキーニ
しっかり中華鍋で炸醤と炒め煮されて味が良く染み込んでウマし

麺は流水で〆られた平打ちの中細と中太間くらいのストレートで200g弱程度
プツムッチリ食感でどこか冷やし中華を連想させる風味の麺ですね
炸醤が良く絡み好相性

清涼感を演出する刻み胡瓜、白髪葱、大葉はメチャ合いますね
合間にそのまま摘まんでも良いですし、まぜても香味と食感が良いアクセントです

プチライスがあればさらに…なんて思ったのが正直なところですが、欲張りですね
残った大粒の挽き肉をレンゲでかき込んで完食

コチラは清湯系の高評価も多いですが、中華系も安定してウマいですね
次回は、現在『最終日曜日の限定』として提供されていて悶絶急にウマかったフカヒレ中華そばか、実は未食の醤油で再訪したいです
https://ramendb.supleks.jp/review/882947.html

コチラのレビュー数NO.1のあのお方が、5年半前ぐらいの当時この点数付けられてらっしゃいますから、間違いない逸品です
賛同して下さる方も多いはずですし、私も3年前ぐらい前に食べて93点付けてました( ̄▽ ̄)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

おはようございまーす!

ジャージャー麺ってあまりソソられないンですが、
コチラの一杯はメッチャ旨そうですね~♪

大粒の挽き肉を最後にライスと一緒に喰らいたいです!

たく☆ | 2020年7月5日 06:22

ジャージャー麺って甘いのであまり好きじゃないのですが、
コチラが作るのは一味違うんでしょうねー

NORTH | 2020年7月5日 06:48

おはようございます!

最近良く朝霞付近は通るので、冷しゃぶを狙ってます😁 実は1つ前のしらすを火曜日に狙っていましたが、月曜日までだったんです😭

こんにちは☆

コチラの限定はホント魅力的ですね。
フカヒレもローストビーフの冷やしもいただきたいんですよー。
今月は多忙なのでタイミングが合えばいいんですけど…。

ノブ(卒業) | 2020年7月5日 12:08

こんにちは
見た目からして良いですね。
ここはプチじゃなく大、最低でも並ライス。
ドロドロの麺を頬張り、涙を流しながら飯をかっ込む。
瑞山は餡掛け王。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月5日 13:01

こんにちは
ジャージャー麺ですね!
RDBだとグレーと聞いたことあったような気がしてたので
なんとなく食べてなかったけど
このご飯に合いそうなタレがすごく良さそうです

キング | 2020年7月5日 14:19

こんにちは。
これ、ライスも鉄板な予感(笑)

今日はローストビーフの冷やしもありましたね。
気になるも、東京からの移動は自粛しましただ。

おゆ | 2020年7月5日 14:52

こんにちは😃

そう言えば、ジャージャー麺はもう何十年も
食べてない気がします。
中華風ミートソースですよね。
ところで、冒頭の件はダイエット?体調?
それとも怪獣疲れ?(笑)

としくん | 2020年7月5日 15:50

こんばんは!個人的にジャージャー麺はあの甘味が苦手なんです😅ただ中華系の技術が高い此方ならチャレンジしてみたくなりました💦もうそろそろ出てくるであろうスダチの一杯も狙いたいです!!

ラジオ | 2020年7月5日 21:54

こんばんわ~!

もしかしてゲスト出演恐縮ですw(笑)
瑞山サンのジャージャー麺は何度か頂いてますが、その都度ちょっと違う具材なのが面白いんです♪
本日も夫婦で訪問してコレかなぁ?とも思いましたが違うのを頂きました♪
ちなみに今週7日に十周年を迎えますが時に周年限定とかは無いとの事。
でも、毎回沢山の限定の用意がありますから楽しみですよね~♪

バスの運転手 | 2020年7月5日 22:25