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平日14時頃訪問で待ちなし、最後の空き席に滑り込みできました。注文は、評価の高い塩ラーメンに海老ワンタンと煮玉子をトッピング。細麺と平打ち麺から、細麺を選択しました。まずはスープを一口飲むと、あっさりして非常に優しい味わい。鶏・魚・貝類等様々な食材が使われているとのことですが、何かが突出した感じはなく、複雑かつ繊細な旨味・香りが口に広がります。非常に美味しいスープです。麺はしなやかな中細麺。麺自体がうまいことに加え、繊細な塩スープによくあっていました。具材についても、どれも丁寧に作られていて、良かったです。インパクトはやや弱く感じましたが、様々な食材の旨味を組み合わせた非常に完成度の高い塩ラーメンだと思います。美味しかったです。ごちそうさまでした。
かっぱ
千年
40Clockers
ノコ
川崎のタッツー
注文は、評価の高い塩ラーメンに海老ワンタンと煮玉子をトッピング。細麺と平打ち麺から、細麺を選択しました。
まずはスープを一口飲むと、あっさりして非常に優しい味わい。鶏・魚・貝類等様々な食材が使われているとのことですが、何かが突出した感じはなく、複雑かつ繊細な旨味・香りが口に広がります。非常に美味しいスープです。
麺はしなやかな中細麺。麺自体がうまいことに加え、繊細な塩スープによくあっていました。
具材についても、どれも丁寧に作られていて、良かったです。
インパクトはやや弱く感じましたが、様々な食材の旨味を組み合わせた非常に完成度の高い塩ラーメンだと思います。
美味しかったです。ごちそうさまでした。