平日11:25 前客2名 後客5名。渋谷センター街、メイン通りからちょい左にはいったところと競争も激しく地代もスゴいだろう立地ながら、もう25年以上長きにわたり営業されてる渋谷センター店。多分、前にこちらで食べたのは、というか桂花ラーメン自体10年ぶりくらいのお久しぶり。

桂花ラーメン(780円)大盛(150円※麺＋70g&半タマゴ)を。

勿論、桂花さんといえば太肉麺がスペシャリテだけど本日は基本のラーメンにした。

早っっっ。ものの3分くらいで着丼。空いてたとは言えこのスピード驚いた。

マー油がフランス料理のソースみたく、茶濁スープの上にデコレイト。ライトテイストな豚骨、でもまったり。マー油も相まってコクあるけどスッキリとした後味、熊本ラーメンらしい個性が卍解。
麺が美味い。つか、そうとうこの麺好き、なんて歯応えがいいんだろう。中細麺の見た目によらない筋肉質で、具材の茎ワカメとも勝負できそうなグイグイ具合のプリザク。一口一口いちいち美味いぞ、、、
しまったなぁ…。大盛は麺70gと半タマゴ、替え玉は麺100gで双方同じ150円。替え玉にすべきだったか？？ライトスープに替え玉は味がボヤけるかと大盛チョイスにしたのだけど、これはもっと麺が食べたかった。

実はあまり桂花さんは好みではなかった。だから10年も間があいてた。初めて食べたのは大学生の頃に新宿で。見た目のパンチ力をかわすようなサラッとしたお味は、何かカエシを入れ忘れたんじゃないの？！と思ったのおぼえてる。当時はオラオラに味の濃ゆいギラギラなやつが好みだったし(今でも好きだけど)、熊本ラーメンの個性も知らなかったから、よりそう思ったんだろう。
その後、オヤジ街道を突き進んで好みも変わったし、本場熊本で何軒も食べ歩いたりと、自分の変化で今回良くわかった。

美味い！！

明日にでもまた伺いたいす。ごちそうさまでした。