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「とんこつ塩らあめん(大盛)+味玉」@麺屋 悠信の写真コク深く滑らかな飲み口、このスープこそ、とんこくと呼ぶに相応しい。適度な重厚感は湯面に散る背脂の魔法、塩だれに角を立てながらもバランス良く収まるのは、スープに地力がある証左だろう。古典的な味だが、これが良い。
中太麺のもちっとした歯応え、いや、歯切れの良さも侮れない。相反する要素を兼ね添えた独特の麺。鼻先へ抜ける甘さも鮮やかで、絡むスープの風味を従え、目まぐるしく風景が変わる。今どき流行る味ではないが、これが良い。
メンマやチャーシューは基本に忠実な印象で、しっかり旨い。濃いめの味玉も、嗜好にピタリと嵌る。具沢山の「特製」があれば、大変嬉しいのだが。
この日は塩が100円引きで、昼は大盛も無料。圧倒的におトクなサービスを享受しながら、700円の支払で店を後にする申し訳なさ。またお邪魔しよう。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

どもです。
古典的な豚骨ではありますが
コクがあって旨そうですね🎵
サービスがまた嬉しくなります✌

クラシックで変化球要素ゼロ。ばってん間違いのないデザインのラーメンやけん、ばっちり旨い。値段もお安め。
絶妙に辺鄙な場所で長く営業している秘訣は、やはり価格と味のバランスにあるのではと確信しています。良いお店です。

Dr.KOTO | 2020年10月3日 07:23