なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「あけどや味噌らー麺」@らー麺 あけどやの写真鬼滅の刃は、逆張りオタクをしてるせいで話題になるたびに嫌悪感あるけど、本当は素直に鬼滅の刃を楽しみたい。
どうも、さぴおです。

閉店時間の90分前に閉店していて
涙を飲んだお店。

上司と千葉に外回りすることになり、
ラーメンを提案してくれました。
上司は洒落たラーメンが全然好きではないので
こちらを提案。味噌ラーメンを見せると
「美味そうだね」とのことで、こちらへやってきました。

21時頃でしたが無事にお店は営業中。
限定系のメニューは軒並み終了していたので
味噌メニューをチョイス。
上司の奢りなので、特製メニューにしちゃいました。

厨房は店主さんと2名のスタッフで頑張っています。

麺揚げ、野菜炒め、スープ作り、チャーシューの炙り。
一杯を作るのに調理の工程が多い。
時には奥様?なスタッフが中華鍋を振るい、
3人の絶妙コンビネーションで一杯を作っていきます。

⚫実食
スープは数種類の味噌をブレンドした白味噌主体の優しい味わい。
味噌にありがちな塩気の高さはなく、
動物と香味野菜系統の優しい甘み
そしてチーズの独特のまろミとコクがあります。
寒さに染み入り、より響いてしまいますね。

一口スープを飲んで、上司と「うまいね」と目を合わせました。

麺は京都のテイガク製麺。
こちらの熟成感覚のある中太麺は
初めて見たかもしれません。

しっかりめき茹でられて柔らかめの茹で感覚。
たおやかに縮れることで、
縮れであっても纏いが強め。

茹でが強いので、ちぢれであってもブルブルと
踊るような啜り感覚はなかったかな。


トッピングはチャーシュー、煮玉子、メンマ、一味のかかったネギ、コーン。

炙ったチャーシューはやっぱり美味いね。
本当はライスに載せて食べたかったけれど
夜だし我慢したのです。
褒めてください。

スープはほとんど完飲。

上司も「なんか上品な味わいだった。味噌一みたいなのを想像してたんだけど」と満足そう。

魅力的な限定も多数ですから
再訪の機会があれば、そちらをいただきたい。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです
そのアシスタントは奥様ではないんですよ😆
超仕事が出来る事で有名なスーパーアシスタントです(笑)

おはようございます
鬼滅のお陰で東映が赤字まぬがれそうと聞いて
良かったな〜って思ってます
前回来た時のリベンジ果たせましたね
しかも上司と一緒でしたか!
上品な感じなんですね!
味噌一懐かしいな〜

キング | 2020年10月20日 07:47

おはようございます
スープの色合いからして美味しそう。
これなら上司の方も満足されたでしょう。
かなりアクセス数に余裕があったけど、かわされそう。
逆張りオタクってなんだろう?

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月20日 09:24

こんにちは。
レベル高そうな味噌ラーメンですね〜
上司の方も満足されて何よりです。
個人的にはコーンが入ってるのもポイント高いです。

kamepi- | 2020年10月20日 15:27

こんにちは。
こちら限定メニュー色々とやっているイメージがあっていつも気になってますが未訪です(>_<)前のレポにある松茸の限定とかが気になります!ちなみに、鬼滅の刃は録画はしてありますが、一度も見たことないです。。

poti | 2020年10月20日 15:43

こんにちは😃

リベンジおめでとうございます㊗️
此処は美味しいよねーとか言いながら
デフォ味噌食べたことないんですよ。
つい限定に走っちゃう💦
今季こそ。

としくん | 2020年10月20日 17:38

こんばんは
リベンジ成功おめでとうございます!
スーパーアシスタントさんとのコンビネーションプレイは凄いですよね~
翼くんと岬くんのゴールデンコンビ並みに息が合ってます(笑)

がく(休養中) | 2020年10月20日 18:49

こんばんはぁ~♪
鬼滅の刃は話題ですけどオジサンにはそんなの関係ねぇ~👇そんなの関係ねぇ~👇(笑)
ここもずっとBMしてますがあちら方面は
足が向かないんですよ💦

mocopapa(S852) | 2020年10月20日 20:46

続いてどうも~!

肉に興味のない自分でも、このチャーシューは食べたくなる感じです♪
すっかり肌寒くなって味噌が美味しい季節になりましたね。
自分も本日は味噌でした。

バスの運転手 | 2020年10月20日 22:32

こんばんは!
とても優しそうな麺顔ですね!一味・・合いそうですね(^^)

みずみず | 2020年10月20日 23:38

こんばんは。
>一口スープを飲んで、上司と「うまいね」と目を合わせました。
ほっこりしました(*^^*)
ラーメン付き合ってくれる上司がいません(笑)

塩対応 | 2020年10月20日 23:48

みずみずさん,どうもです。
鬼滅の刃はおじさんもハマってます。
でも,今行ったら子どもいっぱいなんだろうな……。
平日夜の最終回なら,とか企ててます。
ここはやっぱり味噌ですよね。
スタッフのお姉さん,私も奥様的な雰囲気を感じ,勘違いしてしまいました。
素晴らしい動きですよね。

RAMENOID | 2020年10月21日 05:54