カナキン
まだおおお
たあ
ﾌﾟﾘﾃｨ
コメント
こんにちは。
ここは知り合いのレビュアーさんがこぞって高評価なのでBMしてました。
やはり旨いんですね～
羨ましいです。
kamepi- | 2020年11月15日 06:59イケちゃんさんが通ってらしたんですね。
90点以上ですから余程だと思い、
私も今回訪ねてみました。
さすがの旨さでしたよ。
カナキン | 2020年11月15日 10:01また良いお店に足を運ばれるものですね…。
福岡は車とバスの文化、このお店も筑紫通りを走るドライバーが主要顧客。観光客なんて基本的に来ないものと思いますが、こういったお店こそ地元の名店として君臨している、ガイドブックに載らないお店だったりするんですよね。
個人的な長浜ラーメンNo.1は那の津にある「ぶんりゅう」ですが、ここも甲乙つけ難い印象です。
Dr.KOTO | 2020年11月15日 10:59地元の名店という雰囲気満点でしたね。
「ぶんりゅう」ですか。
次の機会に行ってみます！
カナキン | 2020年11月16日 22:35
入って右手にある小屋で主人がスープを作っているが、
カウンター席からも、頭骨を含む大量の骨が見える。
わずかながら透明感を残したスープは、
レンゲで味わうと、豚骨の旨味と塩気がドバーン！！
硬い物体から搾り出した旨味だということが分かる。
なんなら「骨旨」という言葉を作り出したい。
コクとキレが高いレベルで共存する素晴らしいスープだ。
硬めでお願いしたストレート細麺は、
ザクザクと心地よい歯応えが楽しめる。
薄切りの豚チャーシューは、かなりしょっぱい。
キクラゲは極細切りで、海藻のように見える。
岩手県沿岸の磯ラーメンを思い出した。
こんなに興奮する豚骨ラーメンは久しぶりかも。
だからラーメンの食べ歩きはやめられない。