金曜日限定の牛テール塩ラーメンを食べてみたくて訪問。
11時半到着で待ち6名でした。

動物系、特に牛や豚を炊いているのであればもう少し店内が獣臭くても良さそうなものですが店内に漂うのは食欲を強烈にそそる出汁のいい匂いだけ。これはもう楽しみでしょうがない

着席から7〜8分で着丼。さっそくスープからいただきます。

レンゲで一口含んだだけで全身に染み渡る強烈な旨味、牛出汁が凝縮された濃厚スープはパンチが効いてるだけでなくじんわり広がる優しさも兼ね備えておりどこか気品すら感じます。
これは美味い、美味すぎる……！
麺に手を付ける前から危うく丼を両手で持ち上げてスープを飲みそうになってしまいます。

麺はデフォよりやや太目だったでしょうか？
スープがあまりに旨いせいで夢中で麺をすすっていたので自信なし(笑)
デフォ同様硬めに茹でられた麺はスープの持ち上げが秀逸で牛出汁を余すことなく口に運んでくれます。
これだけ牛が凝縮されているのに味に雑味や獣臭さが微塵もないって凄すぎだろ…。

トッピングも相変わらず全てハイレベル、シャキシャキのもやしがこれまた嬉しい。

身体を一切気遣うことなくスープ完飲。
並でも麺量が多目で、スープグビ飲みするので、満腹感も十分。

ラーメンの1つの完成形に触れることができました。デフォのラーメンよりしょっぱさはやや控え目なので、しょっぱいのが少し苦手な方でもこの牛テール塩ラーメンは美味しくいただけると思います。
これから金曜日は仕事を上手く調整して牛テールを食べにこれるようにしなくてはいけないという仕事が増えました。

また来ます。
ごちそうさまでした。