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「焦がし特濃らーめん」@麺家 うえだの写真12/19(土)の18:30頃に行ってきました。
こちらは妻が食べたもので、シェアして食べたのもの。
スープは醤油を焦がした風味があるが、普通の焦がしと比べ、豚骨のドロっとした舌触りがある分、豚骨の風味の方を強く感じてしまうかな。
麺は太めのストレートで、スープがややドロっとしてよく絡む。
具は、ベーコン、味玉、野菜、山クラゲ、のりに薬味のネギに煎餅の砕いたようなもの。
ベーコンは、なぜベーコン?という感じで、やはりここはチャーシューにしてほしいところ。
その他は前述した激濃と同じだが、特濃の上をいく激濃、焦がしの上をいく焦がし特濃とあるが、やはり焦がしは普通の焦がし、特濃も激濃にしない方がいいのかな。

他の人の様子を見るとやはり焦がしを食べている人が多かったかな。
個人的には二郎系の鬼麺王、その他限定も興味深いものがいくつかあったな。
なかなか遠く行く機会がないが、なかなかおもしろい店であるな。
レシピはしっかりとしているようだし、みさえさんがいない今も、頑張ってもらいたいものだ。

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