17:50頃 初訪。

先客1名、後客なし。
店舗外の券売機にて食券を購入し、変則お一人様テーブル席へ。
男性&女性店員さんの計2名体制での営業です。

4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨い♪スープは鴨と水のみとの事ですが鴨特有のクセは強くなく出汁感ジンワリで、醤油ダレも円やかな甘み強めなチューニングの鴨清湯醤油スープです。

白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのムチプツッとした歯応えで、徐々にスープを吸って色付きイイ感じに啜れます。

鴨ロースチャーは筋なくシットリ柔らか、サイコロ状の鴨モモチャーは炙りが入って香ばしく柔らか、青菜はシンナリ食感のものが多めに入っており、味玉は黄身ネットリゼリー状で微かに燻香感じるもので、鴨ロース＆モモはビールが飲みたくなる秀逸なチャーでした^^

甘めのスープで少し飽きが来たところで鴨チャーに載った柚子おろし混ぜると爽やかなアクセントが加わり、最後は丼を持ち上げグビッと完食・完飲です。

薬味(わさび・生姜・柚子胡椒・山椒)は声を掛ければ出してくれるみたいなので、味変も楽しめそうですね…

近日リリースの「鴨つけそば」も気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪