今日はちょっと行ってみたいお店（ラーメンではない）があったので市ヶ谷まで行ってきました。
その後まだ余裕があったので久しぶりに高円寺で下車。しかし１４：３０を過ぎていたというのに「麺処 田ぶし 高円寺本店」も「麺屋 はやしまる」もまだ店外まで行列が。仕方ないので新高円寺方面まで行ってみるかぁ、と高円寺パルを南下していると何やら見慣れないラーメン屋の看板を発見。これも何かの縁だと入ってみることに。
ものすごく狭い路地裏にあって看板が無ければ絶対にわかりませんね。去年オープンしたばかりのようで店内はすごく綺麗です（ちなみにトイレも最新式という感じでした）。先客はカップルが一組、まだ若いご主人とお母さんぽい女性店員が切り盛りしているよう。とりあえずつけめん（７５０円）を食べてみることに。

まず配膳された器を見てちょとビックリ！麺の上に刻み海苔がタワーのようにのってます。それに見た目もなんかおしゃれというか何というか。しなそばという店名だけあってスープはさっぱりした醤油味。ただ酸味は無いのですごく食べやすいです。しかしこれは今まで食べたことが無いような面白い味。ベースは鶏のようですごくあっさりとしているんですが、物足りないということは無く、複雑な旨みがあるのが分かります。後で知ったのですが店主は以前洋食のコックもしていたそうで、言われてみるとコンソメっぽい要素が入っていたような気も。
麺は細めのストレート。スープがさっぱりなので相性は良いですね。丁寧にシメてあり細いわりにはけっこうコシもあってこれはまずまず。ただ量はかなり少なく、５回ほど箸を往復させたら無くなってしまいました。
具はチャーシューが２枚にメンマと山盛りの刻み海苔、あと水菜とネギが入ってます。チャーシューは肩ロースかな？脂身はほとんど無いですがパサつくこともなく軟らか。メンマは極薄の味付けながらこれまた物足りないというものではありません。それでいて軟らかさ、食感はバツグンでこれもまずまず。さすがに海苔は多かったかな、という気もしましたね。
スープはそのまま半分ほど飲んで終了。

洋風支那そば、という表現もあるようでなかなか面白い味でした。何となく六本木ヒルズとかにあるお店で出した方が良いんじゃない？、なんて気もしちゃいましたね。
自分には少々味がさっぱりし過ぎの感がありましたが、カップルや女の子には良いかもしれません。あと、ここはワンタンがかなり美味しいという声もあるようなので次回はそっちにしてみようかと思います。
店員さんの対応は丁寧で好印象。この立地とメニュー数では少々キビシイ気もしますが頑張ってほしいですね。