大勝軒 淵野辺店の他のレビュー
コメント
KMです。
早速行かれましたね。
普通でも結構チャーシューが入っていますね。
豪華です。
若いころこんなラーメンがあったら、きっと随分感激したと思います。
もっとラーメンが好きになっていたかもしれませんね。
>接客も、熟女の方々の気配りが素晴らしい。元気一杯。
ここの女性陣はほんと元気です。
マニュアル化されていない接客はすばらしいです。
KM | 2009年2月2日 16:57KMさん、いらっしゃいませ♪
KMさんの写真の素晴らしさで行ってしまいました。
ありがとうございました。
写真で確認したら焼豚は4枚ですね。
多分面積は小さいのだと思います。
¥250差ですからね。
マニュアルのない、人生経験からの接客はいいですね。
お店の接客一つでラーメンが更に美味しくなりますね。
naps | 2009年2月2日 17:10
naps
Ramen of joytoy
痛風だけどラーメン食べたい
o
グロ
Cure





永福町大勝軒系(永福町大勝軒は未食です。そのうち行きます)で美味しい、と絶賛されていた。
すぐ近所に大石家さんがあるし、この韋駄天があるし、美味しいのに激戦区なので中々来るチャンスのなかった店。
相当久しぶりの再訪です(2年ぶりくらいだと思います)。
11:30到着。
杖をついたお婆ちゃん(over75かな。ラーメン店へおいでとはお元気ですね)に続いて中へ入った。
客の入りは半分くらいかな。
この時間なのにもうかなり入ってます。
ラーメン普通盛(¥700)を注文。
チャーシュー麺普通盛が¥950でメンマラーメン普通盛が¥1000か-。
メンマの方が高い?
メンマ美味しかったっけ?
確かめてみよう。
注文して5分も経たないうちにラーメン到着。
でかい!
そういえば、普通が大盛で少なめが普通だった。
少なめで十分でした…。
となるとデフォは¥650か。
リーズナブルですね。
一口スープをレンゲですする…
お、久しぶりのお味です!美味い!
煮干し+鶏ガラ+軽くとんこつ+何かの節。(素人には種類まではわかりません…)
ネギが合うなあ-。
こういうネギの味あわせ方、他の店ではあまりお目にかかったことがない。
ネギと麺が絡めるように食べる。
これ、美味いです!
麺はオーソドックスな、東京醤油ラーメンに典型的な細さ(太さ?)の若干縮れのあるストレート麺。
小麦の濃度も適度で美味しい。
シャクシャク食べれる。(独自の擬音語ですみません。スープと一緒に食べてる感じがこのような印象なのです)
チャーシューは焼豚。
1枚の大きさはチャーシューメンほどではないようだが、3枚とは大盤振る舞いですな!
焼豚派の私にはとっても美味いです!
メンマは…
チャーシューより高いのに、それほどでは…味つけが薄め。好みではありません。(すみません)
スープに若干のえぐみがあるように感じますが、微かなものなので大人の苦みと感じます。
美味しいです!
平均年齢はかなりover60の方が多く見受けられる。
こういう客層の店って優しい味で安心できます。
接客も、熟女の方々の気配りが素晴らしい。元気一杯。
昨日の昼に新潟濃厚味噌・弥彦(渋谷区幡ヶ谷)というトンデモな店に行き薄れかけた信念ですが、やはり接客も味のうちと再確認。当然です。(何が「ドS店主」だ。接客に気を配らず手を抜いてるだけじゃねぇか。)
若い人でも十分美味しいと思います。
お店を出るとき(11:50くらいかな)は店内ほぼ満席。
凄い人気ですね。
12:00過ぎたら並びは必至かな。
次回はいつになるかわかりませんが確実にまた来ます。
ごちそうさまでした!
あと、素晴らしい接客もありがとうございました!!