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「【限定】辛味噌まぜそば(並.味玉)」@東京味噌らーめん 鶉の写真極上味噌

レポがかなり前後しますが、この日は痛風の定期通院日。
診察が終われば大好きなコチラも定期訪問。

開店10分前に到着でPP。後客多数。
未食の辛つけ麺をと思いましたが、入り口に「限定まぜそば」のPOPを見つけテンション爆上がり。
もちろん店内右手の券売機で未食の標題を選択し、店主さんと奥様にご挨拶の後カウンターへ着席。
新しいスタッフさん含めて3人体制になったようですね。

丁寧なオペレーションを眺めつつ10分少々で高台より提供です。
しっかりしたお山を形成するヤサイはカイエンペッパーでお化粧され、その周りをチャーシューに挽き肉、モヤシにネギ、刻み玉ねぎ、ニラ、揚げゴボウ、味玉が彩る。

天地返しをするように混ぜると自家製平打ち幅広麺が顔を出し、芳しい味噌と湧き立つ小麦の香り。
茹で前にしっかりと手揉みされた麺は強いコシともっちり食感。擽るような喉越しが堪らない。
自家製辣油を使用した味噌ダレを纏い、心地よい痺れと辛味を伴い極上の旨味を形成する。
デフォのまぜそばもいいけど辛味がある事で更に全体的に深みが増す印象。

しっとりチャーシューや、奥久慈卵の味玉をはじめとする各具材も非の打ち所がない。
ボキャ貧な私が長々とチープな言葉を並べるより、とにかく食べて欲しいと思う一杯。
とにかくこの日はめっちゃ響いた。
味噌の良さを決して壊す事のない程よい辛味で額に汗を浮かべつつ完食フィニッシュ!
これから暑くなってくると味噌は敬遠しがちだが、コチラは味噌の冷やしも絶品なので訪問回数は減らなさそう。
またお邪魔しまーす。

ご馳走様でした☆

蛇足:残すは辛味噌つけ麺だけになったので近いうちにコンプリート予定。
因みに退店時は外待ち14名。平日なら開店15分前に並べばファーストローテーションには入れるだろう。
あくまでも参考までに。

追記:店主さん、療養の為にちょっとお休みとの事。
寂しいですが復帰を心待ちにしております。

投稿(更新) | コメント (36) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

おはようございます!
これ食べたいのですが、限定なのが厳しくて(汗)
こちらもいつの間にか人気店、並びが当たり前になりましたね。あぁ早く食べたい…。

雨垂 伊砂 | 2021年5月7日 10:43

こんにちは
自分も行って閉まってました。
夜の部はしばらくやらないとかで。
今度は全休ですか。
良くなって元気な姿を見せて欲しいですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年5月7日 10:46

こんにちは
まぜそばも絶品なんですね
当面は知識の勉強をしてますね

そうくん | 2021年5月7日 10:59

どもです!
こちらはまだお若いのに…
この限定も結局食べそびれてしまった…
大変な病気ですが、なんとか付き合って頑張ってもらいたいですね

さぴお | 2021年5月7日 11:22

こんにちは😃

糖尿を患われてるんですよね。
一生付き合う病と認識してますが、復活後も
ご無理されず頑張っていただきたいです。

としくん | 2021年5月7日 17:49

こんばんは〜
こちらの汁なしは個人的に苦手なので頂いたことがありません。
店主さん、同級生なんですよね。
病に打ち勝って頂きたいと強く願います🙏

銀あんどプー | 2021年5月7日 18:55

こんばんは!

大人気の噂は聞いてましたが、平日の15分前でもやっと1stロットなんですねェ〜
近いうちに辛くないので行こうと思ってたら、店主さん療養されちゃったんすか…

無事戻られたら、無理せずマイペースで切り盛りしていただきたいですね。

どもです。
twitterで店主さんの療養の件見て
驚きました😆
でも、健康が一番だからしっかり
直して欲しいですね😅

ノブさんもご店主もお大事に。
辛いのはダメですが、ここのまぜそばは食べてみたいです。

RAMENOID | 2021年5月7日 20:44

おばんです、ども。
価格はわかりませんが、量、評価共にパワフルですね。
色々ありますねぇー 周りきれないです!
辛くは有るみたいですが、味噌味ですとなんとかいけますか?

村八分 | 2021年5月7日 20:56

こんばんは

店主さん療養に入るんですか。
麺屋さんの厨房は暑くて体力の消耗も半端なさそうですからね。
元気になって、さらに辛いのを作って欲しいですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月7日 21:31

こんにちは!
圧倒的な存在感を感じます・絶品であるのが見て取れます!

みずみず | 2021年5月8日 09:32

こんにちは!
鶉さんは、こういうまぜそばも限定でやるんですねぇ。本当にずっと行ってないし前を通ると結構並んでいるので駅向こうに行ってしまうのです 笑。辛いやつをいってみるか!

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年5月8日 13:12

こんにちは。

本日のお店の呟きで、退院なさり、
今後週3回の通院が必要とありました。

引き続き御自愛下さいとコメさせて頂いたら、
マイペースで頑張りますとの返答を頂きました。

おゆ | 2021年5月8日 13:57

雨垂 伊砂さん、こんにちは☆

この限定なかなか遭遇出来ないのでプレミア度が高いんですよね。
店主療養中の為にお休みとの事ですが、再開したら是非狙って下さい!

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 14:43

あらチャンさん、こんにちは☆

コチラはヘビロテ店の一角なのでムリせず治療に専念して欲しいと思います。
ファンとしては寂しいですが、店主さんの身体が第一ですからね。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 14:45

そうくんさん、こんにちは☆

コチラは汁そばも汁無しもホント美味しくてついつい通ってしまうんですよ。
再開が待ち遠しいです。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 14:47

さぴおさん、こんにちは☆

ホント大変だと思いますがムリせずゆっくり治療に専念していただきたいですね。
お気に入りだけにこれからも応援していきたいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 14:49

としくんさん、こんにちは☆

ホント大変だと思います。
今はムリせずゆっくり治療に専念して欲しいですね。
再開したらまた堪能します!

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 14:50

銀あんどプーさん、こんにちは☆

同い年でしたか。
私も来る年波に勝てずアチコチにガタが来てますがムリせずいこうかと。
きっとまた美味しい一杯を笑顔で提供してくださると信じて応援していきたいです。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 14:52

naoさん、こんにちは☆

開店時間にはすぐに行列になりますね。
具材が多い上、オペレーションが丁寧なので早めに行くのをお勧めします。
復活されたら速攻で訪問する予定です。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 14:54

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

この時も少しお話しをしてお元気そうだったので驚きました。
焦らずゆっくり治療に専念していただきたいですね。
再開したらまたすぐにでも訪問したいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 14:56

RAMENOIDさん、こんにちは☆

ありがとうございます!
私はなんとか大丈夫です。
コチラの味噌まぜそばはホント美味しいので是非!

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 14:57

村八分さん、こんにちは☆

まぜそばは価格もリーズナブルですよ!
辛いのが苦手なら普通のまぜそばでもいいですが、多少辛さ耐性があるなら辛味噌の方がオススメです!
激辛ではないのでイケると思いますよ。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 14:59

コウスケさん、こんにちは☆

暫くお休みとの事ですね。
今はしっかり治療に専念してまた元気な姿を見せて欲しいと思います。
辛味噌の汁そばは辛増しも出来るので再開したらコウスケさんも是非!

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 15:01

みずみずさん、こんにちは☆

コチラの味噌まぜそばはホント美味しいですよ。
この限定がある時は迷わずいただいてます。
もしコチラに来る時があれば是非!

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 15:02

TETSU☆MANさん、こんにちは!

コチラの味噌はやみつきになりますよー。
まぜそばは限定なので提供がある時は迷わずいただいてます。
最近は並びがキツいので早めに行くようにしてます。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 15:04

おゆさん、こんにちは☆

情報ありがとうございます。
大変ですがくれぐれもご無理はなさらないで欲しいですね。
ファンの一人としていつまでも応援したいと思います。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 15:06

ノブさん
初回以外は全て90点台。
安定していますね。
味噌まぜそばは未食なので食してみたいです。

まなけん | 2021年5月8日 15:46

まなけんさん、こんばんは☆

コチラの味噌は身体に合うというか、妙にしっくりとくるんですよ。
まぜそばは麺の風味をより感じられるので是非!
まぜそばは限定なのでTwitterで確認下さい。
再開したらまたすぐにでも行きたいです。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 19:30

こんばんは!

お休みTwitterは拝見させて頂きました🥲寂しいですが、無理なく今は治して欲しいですね。復活の際には大好き❤なつけ麺を食べに行きますよ😉

いっちゃんパパさん、こんばんは☆

そうですね。
ホント今はムリせず治療に専念して欲しいと思ってます。
再開の時はつけ麺も、冷やしも狙って下さいね!
お忙しいみたいですがいっちゃんパパさんもムリしないで下さいよー。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 20:01

続いてどうも〜!

凄く美味しかったのは覚えているんですが一度しか行った事ないんで、こんな美味しそうな一杯を提供しているのは知りませんでしたw
店主さんの退院は自分もツイートみましたが無理せずご自愛頂きたいです。

バスの運転手 | 2021年5月8日 21:04

バスの運転手さん、こんばんは☆

コチラは何をいただいてもツボにハマります。
自分の味覚と相性がいいというか…。
再開した時には是非ご一緒しましょう。
夏の冷やしも絶品ですよー!

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 21:39

どもども~
これは見た目も美しい辛味噌のまぜそばですか〜!
めちゃ旨そうですよね。手間もかかると思います。
未訪ですが行きたくなりましたよ〜!

虚無 Becky! | 2021年5月9日 09:31

魂Becky!さん、こんにちは☆

提供前にしっかり手揉みする麺と辛味噌ダレとの相性がグンバツですよー!
店主さんが休養中なので今は営業されてませんが、再開されたら是非。
因みにまぜそばは限定なのでTwitter要チェックです!

ノブ(卒業) | 2021年5月9日 09:57