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85点
チャーシューつけ蕎麦[つけ麺/豚骨醤油]
中華蕎麦 ひら井（東京都府中市）レインマン

「チャーシューつけ蕎麦」@中華蕎麦 ひら井の写真ややとろみがあり少しオイリーで甘味が感じられる。
動物系の旨味が詰まっていて油分に頼らない濃厚さがある。
麺はもっちりとした食感の太麺で風味もよく秀逸な麺。
チャーシューはバラとロースの炭火焼きと低温調理の豚肩ロース。
炭火焼きのチャーシューは香ばしさがあり柔らかくかなりの美味しさ。
薬味は日替わりのようで今日はレモンと玉ねぎ。
スープ割りは生姜が効いていて最後はサッパリ飲み干せる。

どこの駅からも遠く開店から間もないにもかかわらずすでに行列店のようです。

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