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厳選されたこだわりの具材料によって、麺からつけダレまで手間暇を掛けて作っている。麺はその都度、小麦の組み合わせの配合と水の分量を調整しているため、その日によって小麦の発ち方、風味が微妙に変わる。中太よりやや太めの麺のモチモチ感は都内ナンバーワンである。つけダレは昨年末から、中のこまかい角肉の量が減ってしまった感があるが、食用油、トランス油や化味調を一切使わない、純粋コラーゲンのみ使用の絶品である。炭焼き炙りチャーシュー＆北海道産味玉は食してみた者のみが唸ることのできる逸品。スープ割りはあっさりしている。トータル的に圧巻。まさに極。
いっちい 旨いら〜めん大好き♬
赤バイクの知蔵
たかひろ
HORUMO
GT猫（ひっそり活動中...）
まるまる(°…°)四隅踏破
厳選されたこだわりの具材料によって、麺からつけダレまで手間暇を掛けて作っている。麺はその都度、小麦の組み合わせの配合と水の分量を調整しているため、その日によって小麦の発ち方、風味が微妙に変わる。中太よりやや太めの麺のモチモチ感は都内ナンバーワンである。つけダレは昨年末から、中のこまかい角肉の量が減ってしまった感があるが、食用油、トランス油や化味調を一切使わない、純粋コラーゲンのみ使用の絶品である。炭焼き炙りチャーシュー＆北海道産味玉は食してみた者のみが唸ることのできる逸品。スープ割りはあっさりしている。トータル的に圧巻。まさに極。