11:25頃 初訪。

先客4名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店主さんかな?!男性2名体制での営業です。

8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
キッチリ冷水で〆られた三河屋製麺製ストレート中細麺はトロンとした昆布水を纏うエッジの効いたコシのあるニュルリムチプツな歯応えで、そのままでも小麦の甘さと出汁感が程好く美味しく啜れますね〜
また鴨チャーに載った山わさびを麺にチョン付けすると、爽やかな辛味が鼻を抜け、藻塩とか置いてあったらヤバイですね…

続けてスープに潜らせズズッと…
フワッと鴨特有の香りが口内に拡がる醤油ダレがキリッと効いた微かに酸味ありで塩味高めなスープがシッカリ麺に絡んでイイ感じです。

鴨チャー2枚は筋なくシットリ柔らかで肉々しいもの、太メンマ2本はコリジャキ食感、パリッと風味良い海苔に味玉は黄身ドローリ状のものでした。

途中オレンジを麺に絞ると甘さとフルーティー感アップ、山わさびをスープに混ぜ入れ味変し、残った昆布水でセルフ割りして美味しく完食・完飲です。

食べ終わった丼をカウンターに上げると…店主さんかな?!どうでしたか〜？と聞かれたので「美味しかったですよ〜」と返答…涼しくなったら汁そば系食べに再訪してみたいと思います。

接客も扉を出るまでキチンと目を見て御見送りで好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪